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In: Fischgerichte, Hauptspeisen, Kochen, Leihküche
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Zutaten: 250g Schwertfisch (TK) 1/2 Avocado 1 Gurke 2 El. Olivenöl 1 El. Balsamico dunkel 1 Tl. Senf Salz, Pfeffer Kräuter: bei mir Schnittlauch, Basilikum, Kresse Zubereitung: In einer Pfanne mit Öl den Fisch vorsichtig von beiden Seiten anbraten und danach mit Salz und Pfeffer würzen. Die Avocado hatte ich heute einfach nur aufgeschnitten. Gurkensalat: Für das Dressing vermische ich Essig, Öl, Senf mit den fein gehackten Kräutern. Die Gurke waschen, dann in Scheiben schneiden und mit dem Dressing vermischen. Da es meine Abendbrot war habe ich dazu eine Scheibe Brot mit Kräuterfrischkäse gegessen. Der Schwertfisch ist vom Geschmack her dem Thunfisch sehr ähnlich.Read More →

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Zutaten: 5 kleine Kartoffel (festkochend) 150g Räucherlachs 1 Avocado 1 El. Schmand 1 Tl. Zitronensaft Salz, Pfeffer und Paprikapulver Zubereitung: Die Pellkartoffel waschen und 25 min im Salzwasser kochen. Die Avocado halbieren, mit einen Löffel das Fruchtfleisch heraus lösen  mit dem Schmand verrühren. Den Zitronensaft zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles nochmals gut verrühren, mit den Kartoffeln und dem Lachs auf einem Teller anrichten. Tipp Den Kern der Avocado aufheben und in Blumenerde einsetzen, denn daraus wird eine schöne grüne Pflanze.Read More →

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Zutaten: 200g Spaghetti ( hier rewe frei von) 1 Dose Tomaten in Stücken aus der Dose 100g  Schinkenwürfel 1 Tl. Sambal Oelek 1 Blätter Basilikum Oliven nach Geschmack Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Würzen Zubereitung: Die Spaghetti ins kochende Salzwasser geben und nach 10 min kochen über einem Nudelsieb abgießen. Die Speckwürfel in der Pfanne kräftig anbraten und wenn diese schön braun sind, die Dose Tomaten darüber geben. Nun den Sambal Oelek zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Den Basilikum waschen und in die Soße zupfen. Wer mag kann noch Oliven dazu geben. Die Soße auf den Nudeln verteilen und dann guten Appetit.Read More →

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Wie man sieht geht auch ein Schnitzel in der Leihküche. Ich hatte so Lust auf ein Schnitzel und dann ging es auch mit wenig Platz. Ein Bild als Beweis und das Rezept in schon online bei mir auf der Homepage: http://www.ambision.de/lilabine/2012/04/putenschnitzel-mit-zucchini-und-ei/Read More →

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Zutaten: 1 Packung Lasagneplatten von Schär 250g Rinderhackfleisch 1 Karotte 1 Zwiebel 1 Dose geschälte und geschnittene Tomaten 20g Speisestärke 300ml Milch 30g Butter 300g Käse Salz, Pfeffer,Paprika, Kreuzkümmel und Muskatnus zum Würzen Öl zum Anbraten Zubereitung: Die Zwiebel, sowie die Karotte schälen und fein würfeln. Das gewürfelte Gemüse und das Hackfleisch mit Öl in einer Pfanne anbraten. Die Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen. Die Fleischsoße  für 15 min. auf kleiner Flamme  köcheln lassen. Die Lasagneplatten 5 min im Salzwasser kochen lassen, einzeln mit Wasser abschrecken und auch einzeln auf einem Zewa trocknen lassen. Vorsicht verkleben leicht miteinander, auch schon währendRead More →

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In: Leihküche, Vegetarisch
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Zutaten: Gekochte Kartoffeln vom Vortag 2 Scheiben Chilli Käse 400g Pilze 1 mittelgroße Zuccini 4 Tomaten 1 Ast Rosmarin 4 Blätter Basilikum Olivenöl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Paprikapulver zum Würzen Zubereitung: Die Pilze, die Zuchini und die Tomaten putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne die Pilze mit den Zuccini und Rosmarin anbraten. Nach 10 min. die Tomaten dazu geben und mit Deckel garen. Zum Schluss den Ast Rosmarin entfernen, Basilikum hinzu geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Kartoffeln 1 min in der Mirkrowelle erwärmen und dann mit der Gabel zerdrücken. Den Käse auf die Kartoffeln legen und mit Deckel inRead More →

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Zutaten: 600g Kartoffeln 500g Spargel 6 Scheiben Kochschinken 1 Pack Hollandaise legere von Thomy Zubereitung: Die Kartoffel schälen in Stücke schneiden und im Salzwasser 20 min gar kochen. Den Spargel schälen, das untere Ende abschneiden und 10 min im gesalzenen Wasser weich kochen. Die Soße für 2min in der Mirkowelle erwärmen. Die Kartoffeln mit Spargel und Kochschinken auf dem Teller anrichten und zum Schluß die Soße darüber geben. Wenn man Zeit hat die Soße selbst machen, aber wenn es mal schneller gehen muss, dann einfach ein Pack kaufen.Read More →

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Zutaten: 1 Dose baked beans in Tomatensoße (http://www.heinz.com/our-food/products/bakedbeans.aspx) 4 Dünne Knackwürste 4 Eier Salz, Pfeffer, Paprikapulver zum Würzen Öl zum Braten   Zubereitung: Die Eier in eine Pfanne mit Öl aufschlagen und als Spiegelei braten. Die Spiegeleier auf einem Teller anrichten. Die Knachwüste in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten. Die Bohnen zu den Knachwürsten geben, mit erwärmen und auf die Spiegeleier geben. Ein schnelles Essen!Read More →

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Zutaten: 1 Pack Pommes (gefroren) 4 Bockwürste Öl zum Anbraten 6 El. Ketchup 1 Tl Currypulver (REWE Bio Curry Indische Art) Salz, Pfeffer und Paprikapulver Zubereitung: Die Pommes auf einem Backblech verteilen und bei 200°C für 25 min. knusprig backen.Die Würste in der Pfanne von beiden Seiten anbraten und in kleine Stücke schneiden. Den Ketchup mit dem Currypulver vermischen und auf den Wurststückchen verteilen. Pommes aus dem Backofen nehmen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gemeinsam auf dem Teller anrichten und nochmals mit Currypulver betäuben.Read More →

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Zutaten: 250g Rindersteak 8 Backofenkroketten (http://www.bofrost.de/Produkte/Beilagen/Backofen-Kroketten/pu9855) Öl zum Anbraten 5 El Wasser 1 Tl Senf Salz, Pfeffer zum Würzen 1 El Speisestärke Zubereitung: Die Kroketten nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten. Die Rindersteakes von jeder Seite 2 min mit Öl in der Pfanne anbraten. Die Steakes Pfeffern, in Alufolie einwickeln und 7 min ruhen lassen. Aus dem Bratenfond wird die Soße gemacht, mit Wasser auffüllen mit Salz, Peffer und Senf würzen.  Zum Abbinden der Soße Stärke anrühren und kurz mit aufkochen lassen. Die Kroketten mit dem Steak und der Soße anrichten. Dazu passt Feldsalat!Read More →