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In: Backen
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Zutaten: 500 g Himbeeren  30 g Xylit 30 g Erythit 125 g Frischkäse 3 Eier 4 EL Kokosöl  7 g Backpulver 250 g gemahlene Mandeln (blanchiert) 100 g gehobelte Mandeln Zubereitung: Die Himbeeren auftauen. Die Eier mit dem Xylit, Erythit, Frischkäse und dem Kokosöl verrühren. Das Backpulver mit den gemahlenen Mandeln vermischen und mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig rühren. Die Masse in eine rechteckige Springform oder Backblech füllen. Alles mit den Himbeeren bedecken. Nun noch die Mandelblättchen darüber streuen und den Kuchen bei 170°C für 35 Minuten backen. frisch aus dem OfenRead More →

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In: Hauptspeisen, Kochen, Vegetarisch
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Zutaten: 250g Feta 1/2 rote Zwiebel 5 Coctailtomaten 5 Pilze 10 Oliven 3 El Olivenöl grobes Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver,Chiilipulver Basilikum, Oregano, Petersilie Zubereitung: Den Feta in eine Auflaufform legen. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Tomaten, Pilze und Oliven in kleine Stücke schneiden und über dem Feta verteilen. Die Kräuter waschen, grob hacken und auch darüber verteilen. Zum Schluss die Gewürze und das Öl darüber verteilen. Im Backofen für 20min bei 180 garen. Wer möchte kann auch noch Wurst rein schneiden. Ich habe es schon mit Hühnerfleisch oder Salami gemacht. Wie auch das Ofengemüse sehr vielseitig Bine HobbykochRead More →

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In: Hauptspeisen, Vegetarisch
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Zutaten: 1 Zucchini1 Augergine50g braune Pilze1 rote Zwiebel1 Karotte2 El. OlivenölSalz, Pfeffer, Chiliflocken, Paprikapulver, Koblauchpulver Zubereitung: Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Die Karotten schälen und in große Stücke schneiden. Das restliche Gemüse nur Waschen und mit der Schale in große Stücke schneiden. Alles in eine große Auflaufform geben und mit allen Gewürzen und dem Öl kräftig vermischen. Für 40 min bei 180°C im ofen garen. Mit Kartoffeln ist es ein Hauptgang und ohne ein tolles Gemüse das zu vielem passt. Der Variation an Gemüse sind keine Grenzen gesetzt. Viel Spaß beim nach Kochen Bine HobbykochRead More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: 6 Schweineschnitzel500g grüner Spargel12 Scheiben rohen Schinken500ml SahneÖl oder Butter zum AnbratenSalz, Pfeffer, Paprikapulver zum Würzen Zubereitung: Die Enden des  Spargels großzügig abschneiden und schälen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel in der Pfanne  anbraten. Die Schnitzel platt klopfen und salzen und pfeffern. Jeweils zwei Scheiben Schinken darauf legen. Die Spargelstangen halbieren und auf dem Schnitezl verteilen. Den Spargel mit dem Fleisch umwickeln und mit Zahnstochern feststecken.In der selben Pfanne die Spargelrouladen in weiterem Öl rundherum anbraten. Rouladen aus der Pfanne nehmen und in einer Bräterform im Ofen bei 80°C warm stellen. Die Sahne in die Pfanne geben und den Bratensaft lösen.Read More →

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In: Backen
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Zutaten: 4 Eier Prise Salz 200g Zucker 1 Pack Vanillezucker gemahlene Vanille 1 Msp Zitronenschale 1 Tl. Backpulver 200g gemahlene Mandeln (blanchiert) 500g Kirschen abgetrofft Zubereitung: Die Kirschen gut abtopfen lassen. Die Eier trennen und das Eiweß mit dem Salz steif schlagen. Zum Eigelb, Zucker und Vanille schaumig schlagen. Die Mandeln und das Eiweiß unterheben. Die Masse zu Hälfte in eine Springform füllen. Die Kirschen darauf verteilen und die andere Hälfte darauf geben. Den Kuchen für 60 min bei 180°C backenRead More →