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In: Backen
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Zutaten: für den Hefeteig 270g Mehl 1 Tl. Flohsamenschalen 10g frische Hefe 25g Zucker 150ml Sahne 35g Butter 1 Ei für die Streusel 65g Mehl 25g Mandeln 40g Butter 30g Zucker 1 Pack Vanillezucker 1 Tl. Kakaopulver 100g Heidelbeeren Zubereitung: Das Mehl mit den Zucker mischen und in der Mitte ein Mulde machen. In die Mulde die Hefe hinein bröseln und mit 50ml warme Sahne aufgießen. Nach 15 min Gehzeit alle restlichen Zutaten hinzufügen. Mit den Händen zu einem geschmeidigen Tag kneten und erneut 15 min gehen lassen. Mit den Händen 5 gleich große Fladen formen. Alle Zutaten für die Streusel ebenfalls mit den HändenRead More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen, Salate
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Zutaten: 150g Glasnudeln 300g Rindfleisch 2 Frühlingszwiebeln 1 Peperoni 1 Möhre 4 braune Champignos 1/2 Salatgurke 5 Blätter Chinakohl 2 El. Pecanüsse 1 El Kokosöl oder Öl zum anbraten 2 El Fischsoße 2 El Sojasoße 1 El Limettensaft Pfeffer und Salz zum würzen Zubereitung: Die Möhre schälen und mit einem Sparschäler in lange dünne Streifen in die Salatschüssel schneiden. Die Frühlingszwiebel, die Peperoni, die Gurke und den Chinakohl putzen und in kleine Stückchen schneiden. Die Glasnudeln 5 min in heißem Salzasser ziehen lassen und danach im Sieb abtropfen lassen. Die Pilze und das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Öl in der Pfanne anbraten.Read More →