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In: Hauptspeisen, Kochen, Vegetarisch
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Zutaten: 250g Räuchertofu 1 weiße Zwiebel 1 rote Zwiebel 2 Dosen geschälte Tomaten 1 Chili Schote 1 Dose rote Bohnen 1 Dose weiße Bohnen 1 Dose Edamame 1 Dose Kichererbsen 1 Dose Mais 1 Limette 200 ml Wasser 3 EL. Rapsöl Würzmischung: 2 gestrichene TL Salz 1 gehäufter TL Knoblauchpulver 1 gehäufter TL Paprikapulver Abschmecken: ½ TL Kakaopulver Koriander    Zubereitung: Das Tofu und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das Tofu in Rapsöl im Topf anbraten und nach ca. 5min die Zwiebeln dazu geben. Sobald die Zwiebeln glasig sind, das Tofu mit dem Kreuzkümmel würzen. Die Würzmischung aus Salz, Knoblauchpulver und Paprikapulver herstellen. InRead More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: 500g Hackfleisch1 weiße Zwiebel1 rote Zwiebel2 Dosen geschälte Tomaten1 Chili Schote1 Dose rote Bohnen1 Dose weiße Bohnen1 Dose Mais1 Limette200 ml Wasser Würzmischung:2 gestrichene TL Salz1 gehäufter TL Knoblauchpulver1 gehäufter TL Paprikapulver Abschmecken:½ TL KakaopulverKoriander    Zubereitung: Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das Hackfleisch in Öl im Topf anbraten und wenn das Hackfleisch grau ist, die Zwiebeln dazu geben. Sobald die Zwiebeln glasig sind, das Hack mit dem Kreuzkümmel würzen. Die Würzmischung aus Salz, Knoblauchpulver und Paprikapulver herstellen. Zum Topf mit dem Hackfleisch die Tomaten, die Würzmischung, das Wasser geben und aufkochen. Die Bohnen und den Mais abtropfen lassen, kurz abspülen und dazuRead More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: Aubergine200g Hackfleisch gemischt100g Feta10 getrocknete TomatenGewürze: Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Organo, Basilikum, Zwiebeln, Koblauch, Kreuzkümmel Zubereitung: Die Aubergine in Öl einlegen. Den Feta und die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Ein einer Schüsseln mit dem Hack und den Gewürzen zu einer geschmeidigen Masse kneten. In einer Auflaufform mit Backpapier die Aubergienen ohne Öl legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hackmasse darauf verteilen und für 15 min bei 200°C backen. Feta Hackmasse als Blätterteigfüllung Bine KochRead More →

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In: Fischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: 450g Wels (Fisch) 1 Tl Fischgewürz 80g Butter 3 El Semmelbrösel 2 El Kräuter gefroren Salz, Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Die Auflaufform mit Öl besteichen und den Wels darein legen. Den Wels mit dem Fischgwürz würzen. In einer Schüssel die weiche Butter mit den Kräutern und den Semmelbrösel verrühren. Diese Masse gleichmäßig auf dem Wels verteilen. Die Auflaufform bei 180°C im Backofen für 15 min garen Wels ist ein sehr fester Fisch, ohne Gräten und hat keinen krassen Eigengeschmack. Bine KochRead More →

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In: fast food, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: Für den Teig:200g Mehl MixB200ml Wasser1 TL Flohsamenschalen1 El. Olivenöl1/2 Tl SalzMehl zum KnetenOlivenöl zum Bestreichen Füllung:2 El. Tomatenmark1 El. Pizzagewürz2 Scheiben Käse Zubereitung: In ein Glas 200ml 35°C warmes Wasser gießen, die Flohsamenschalen dazu geben und kräftig umrühren. Das ganze ca.5 min quellen lassen. Den Käse klein schneiden. Das Mehl mit Salz vermischen, Öl dazu und das vorbereitete Wasser. Mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig kneten. Auf einer bemehlten Backmatte es ausrollen und mit dem Tomatenmark bestreichen. Das Pizzagewürz und den Käse darüber streuen. In 1 cm breite Streifen schneiden. Den Streifen halbieren und verdrehen. Die Teigstellen noch mit Öilvenöl besteichen. BeiRead More →

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In: Hauptspeisen, Kochen, Vegetarisch
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Zutaten: 200g Gnocchi1 Karotte100g Feta1 kleine Zuccini1/2 Aubergine1 Dose geschnittene Tomaten1 rote Zwiebel1 Scharlotte2 El TomatenmarkOlivenöl zum AnbratenSalz, Pfeffer, Paprika, Rosmarin, Oregano, Koblauch, Mayoran und Thymian zum Würzen Zubereitung: Zucchini, Aubergine, Karotte und Zwiebeln klein schneiden. In einer Pfanne mit Öl die Gnocchi angraten und raus nehmen. In der Pfanne dann das geschnittene Gemüse anbraten, das Tomatenmark zugeben und alles mit dem Tomten aus der Dose ablöschen. Die Gewürze und Kräuter zugeben. Die Soße ca 5.min köcheln lassen bis das Gemüse gar ist. Die Gnocchi und den Feta dazu geben und kurz ziehen lassen. FertigRead More →

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In: Hauptspeisen, Kochen, Vegetarisch
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Zutaten: 155g Reis gekocht 120g Walnüsse 1 große Zwiebel 1 Dose schwarze Bohnen 55g BBQ Soße 1Tl Salz, Pfeffer 1 Tl Kreuzkümmel 1Tl Paprikapulver 1Tl Chilipulver Öl zum Braten Zubereitung: Zuerst den Reis kochen und abkühlen: 70g Reis mit 140ml Wasser und etwas Salz kochen bis kein Wasser mehr im Topf ist. Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten und nach dem Abkühlen in kleine Stücke scheiden. Die Zwiebel schälen, in kleine Wüfel schneiden und mit Öl in der Pfanne glasig braten. Die Bohnen abgießen und gut mit Wasser waschen, anschließend mit den Händen ausdrücken. In einer Schüssel den Reis, die Bohnen, die Walnüsse undRead More →

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In: Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: 400g Blumenkohl (tiefkühl) 300g Spinat (tiefkühl) 2 Zwiebeln 6 Eier 100g Schmand 100g Kochschinken 125g Mozzarella Salz, Pfeffer, Paprikapulver 2 El Öl Zubereitung: Blumenkohl in der Mikrowelle auftauen lassen. Die Zwiebeln, würfeln und in Öl in einer Pfanne die für den Ofen geeignet ist anbraten lassen. Den Blumenkohl klein schneiden und auch mit anbraten. Den Spinat dazu geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Den Kochschinken würfeln und mit anbraten. In einer Schüssel die Eier mit dem Schmand und den Gewürzen verquirlen. Die Masse in die Pfanne geben und verrühren. Den Mozzarella daruf legen. Die Pfanne für 20 min bei 160°C in denRead More →

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In: Fischgerichte
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Zutaten: 200g Räucherlachs in Scheiben1 Avocado2 El. FischkäseSaft einer halben ZitroneSalz, Pfeffer, Paprikapulver zum Würzen Zubereitung: Die Avocado halbieren, das Fruchfleisch heraus löffeln und mit einer Gabel zerdrücken. Den Frischkäse, den Zitronensaft und die Gewürze mit der Avocado vermengen. In die Creme in die Lachsscheiben streichen und aufrollenRead More →

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In: Backen, Hauptspeisen
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Zutaten: 2 Auberginen1/2 Glas Tomatensoße100g Wurst (Hähnchenbrustfilet)200g Mozarella3 El OlivenölSalz, Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Die Aubergine waschen und in 2cm dicke Scheiben schneiden. Diese dann in dem Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.Jeweils einen Esslöffel der Tomatensoße auf der Aubergine verteilen. Die Wurst darüber verteilen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und alles damit abdecken.Bei 190°C für 20 min backen.Read More →