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In: Kochen
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Zutaten: 200g Mehl Mix B 50g Stärke 7g Trockenhefe 1Tl Flohsamenschalen 1 TL Backpulver 125ml  Milch 40g Zucker 30g flüssige Butter 1 Ei 2 Pack Vanillezucker Füllung: 200g gemahlene Mandeln 2Tl Zimt 4 Pack Vanille Zucker 1/2 Tl Nelkenpulver 1Tl Vanille 2 El Sahne 50g Rosinen Zubereitung: Die Hefe in der Milch auflösen. Alle Zutaten für den Teig auch die Hefemilch zu einem Teig kneten. Zugedeckt für 20 min gehen lassen. In einer Schüssel alle Zutaten für die Füllung mit den Händen vermischen und so lange Sahne dazu geben, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. Den Teig auf der Backmatte im Rechteck ausrollen. Die NussmischungRead More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: Aubergine200g Hackfleisch gemischt100g Feta10 getrocknete TomatenGewürze: Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Organo, Basilikum, Zwiebeln, Koblauch, Kreuzkümmel Zubereitung: Die Aubergine in Öl einlegen. Den Feta und die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Ein einer Schüsseln mit dem Hack und den Gewürzen zu einer geschmeidigen Masse kneten. In einer Auflaufform mit Backpapier die Aubergienen ohne Öl legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hackmasse darauf verteilen und für 15 min bei 200°C backen. Feta Hackmasse als Blätterteigfüllung Bine KochRead More →

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In: Nachtisch
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Zutaten: 250g gefrorene Himbeeren 50ml Wasser 20g Erythrit 3 Blatt Gelantine 100ml Sahne 3 El Joghurt 1/4 Tl Vanille 1/4 Tl Zitronenschale 1 El Erythrit Zubereitung: In einem Topf die Himbeeren, Wasser und das Erythrit geben und aufkochen lassen. Die Gelantine in kalten Wasser quellen. Die Himbeeremasse durch ein Sieb passieren. Die Gelantine ausdrücken und zur Himbeermasse geben. Die Gelantine komplett auflösen und ggf. nochmal erwärmen. Die Masse in Dessertgläser füllen und kalt stellen. Die Sahne mit der Vanille, der Zitrone und dem Erythrit steif schlagen. Den Joghurt unterheben und auf der Himbeermasse verteilen. Bis zum Verzehren kalt stellenRead More →

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In: Backen
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Zutaten: 110ml Wasser11g Trockenhefe400g Mehl Mix B130ml Milch 20g Joghurt30g Öl100ml kaltes Wasser1/2 Tl. Salz Zubereitung: Zuerst die Trockenhefe in 110ml Wasser auflösen.In einer Backschüssel alle Zutaten bis auf das Hefewasser verrühren.Das Hefewasser dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Ein bisschen Mehl an den Teig und die Schüssel drehen und mit dem Teigschaber das Mehl verteilen, sodass das Mehl nicht mehr an der Wand der Schüssel klebt.Mit einem Tuch abdecken und 10 min zum Reifen stehen lassen. Vorsichtig mit bemehlten Händen runde Rugeln 70g pro Brötchen abwiegen und zu längliche Stangen formen.Mit einem Tuch abdecken und 30-45min im Raum gehen lassen. Länglich einschneidenRead More →