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In: Hauptspeisen, Suppen, Vegetarisch
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Zutaten: für einen Teller 1 kleine Zucchini 1 hable Gemüsezwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Eurostück großer Ingwer 100 ml Sahne 4 Stangen gekochten Spargel Salz, Pfeffer, Paprikapulver Kresse Öl zum Anbraten Zubereitung: Die Zucchini, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit der Koblauchzehe und dem Ingwer in Öl in einem kleine Topf anbraten. Wenn alles gut angebraten ist, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen und mit der Sahne ablöschen. Das ganze 10 min leicht köcheln lassen und Koblauch und Ingwer wieder raus holen. Die Kresse und den Spargel in mundgerechste Stücke schneiden und in die lauwarme Suppe geben. Guten Appetit!Read More →

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In: Backen
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Zutaten: 15 g Frischhefe 500 ml Wasser 1 Prise Zucker 500 g Mehl 1 Tl Flohsamenschalen 7 g Olivenöl 1 Tl. Salz Ultra Tupper3,5L Zubereitung: Die Hefe mit dem Zucker inm lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl, die Flohsamenschalen mit dem Wasser und mit dem Öl vermischen. Mit den elektrischen Knethaken 3 min auf voller Stufe zu einem weichen Teig kneten. Zum Schluss das Salz zugeben und nochmal 1 min auf höchster Stufe kneten. In den Ultra Tupper einfüllen und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. In den kalten Backofen rein stellen und 45 min auf 200C heizen. Aus dem Ultra Tupper nehmen undRead More →

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In: Backen, Frühstück
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Zutaten: für drei Tassen: 2 Eier 1 Prise Salz 1 Pack Vanillezucker 20 g Zucker 180 g Nutella für die Form: Margarine, Kakao Zubereitung: Die Eier trennen, zum Eiweiß das Salz geben und zum Eigelb den Zucker. Das Eiweiß steif schlagen und die Eigelbmasse cremig rühren. Die Nutella in der Mikrowelle leicht erwärmen und mit der Eigelbmasse verrühren. Das Eiweiß vorsichtig unterheben und in eine kleine Feuerfeste Form füllen (bei mir Tassen). Die Form mit Margarine fetten und mit Kakao bestäuben. Das ganze im vorgeheizten Backofen bei 170°C 19 min backen. Noch warm genießen, da ein Souffle schnell zusammen fällt. Es war mein Frühstück undRead More →

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In: fast food, Fleischgerichte, Hauptspeisen
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Zutaten für den Teig: 150 g Brotmix (Brotmix B von Schär) 50 g Tapiokamehl (Asialaden) 30 g Maisstärke 150 ml lauwarmes Wasser 2 El Olivenöl 20 g Frischhefe 1 Tl Zucker für die Füllung: 3 El Tomaten aus der Tose Kebabfleisch ( TK Ware aus Netto) 5 El Jogurt 1/2 Gurke 2 Zehen Knoblauch Kresse Tomaten Chinakohl Weißkrautsalat Zwiebel Zubereitung: Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und die Mehle in einer Schüssel mischen. Das Wasser und Olivenöl mit in die Schüssel geben. Alles mit dem Knetthacken vermischen und an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn der Teig aufgegangen ist mit Mehl zu einem glatten TeigRead More →

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In: Backen
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Zutaten 250 g Mehl (Brotmix von Schär) 1 TL Salz 1 TL Backpulver (Gut und günstig) 6 g Trockenhefe 1 Prise Zucker 1 Tasse ca.150ml Wasser 100 g Jogurt (laktosefrei) 1 Ei frische Kräuter z.B. Oregano, Rosmarin, Kresse, Schnittlauch, Basilikum 80g geriebenen Emmentaler 120 g feingewürfelte Salami Zubereitung Das Mehl mit dem Backpulver und Salz in einer Rührschüssel mischen. In der Mitte eine Mulde bilden. Die Tasse Wasser in der Mikrowelle lauwarm erwärmen (ca. 45°C 30sec) und in die Mulde gießen. Die Hefe und den Zucker hinein streuen. Das Ganze 10 Min. ruhen lassen. Nun den Jogurt, das Ei, die Kräuter dazu geben und mitRead More →