By:
On:
In: Nachtisch
With: 0 Comments

Zutaten: 250g gefrorene Himbeeren 50ml Wasser 20g Erythrit 3 Blatt Gelantine 100ml Sahne 3 El Joghurt 1/4 Tl Vanille 1/4 Tl Zitronenschale 1 El Erythrit Zubereitung: In einem Topf die Himbeeren, Wasser und das Erythrit geben und aufkochen lassen. Die Gelantine in kalten Wasser quellen. Die Himbeeremasse durch ein Sieb passieren. Die Gelantine ausdrücken und zur Himbeermasse geben. Die Gelantine komplett auflösen und ggf. nochmal erwärmen. Die Masse in Dessertgläser füllen und kalt stellen. Die Sahne mit der Vanille, der Zitrone und dem Erythrit steif schlagen. Den Joghurt unterheben und auf der Himbeermasse verteilen. Bis zum Verzehren kalt stellenRead More →

By:
On:
In: Nachtisch
With: 0 Comments

Zutaten: 1 roten Apfel 30g Mehl 12g gemahlene Mandeln 20g Butter 15g Zucker 15 Mandelblättchen Zubereitung: Den Apfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Aus dem Mehl, gemahlen Mandeln, Butter und Zucker einen Teig kneten. Den Teig in den Apfel füllen und außen um den Apfel den Teig verteilen. Zum Schluß außen am Teig die Mandelblättchen „ankleben“. Den Apfel in einer Auflaufform für 30 min bei 200°C backen bis die Mandelblätter braun sind.Read More →

By:
On:
In: Nachtisch
With: 0 Comments

Zutaten: für die Mandelcremé 100g gemahlene Mandeln 1/4 L Milch (lactosefrei) 200g Sahne (lactosefrei) 1 Pack Sahnesteif 2 Pack Vanillezucker 2 Trofen Rumaroma 2 El. Orangensaft 4 weiße Blatt Gelantine für die Pfirsiche 2 Pfirsiche Honig Thymian, Rosmarin für die Fruchtsoße 100ml Orangensaft 1 El Himbeermarmelade Zubereitung: Die Mandeln mit der Milch kurz unter dem Siedepunkt erhitzen und 30 min stehen lassen. Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen, kurz ausdrücken und im Topf erhitzen. Die Mandelmilch mit Orangensaft und dem Aroma zur Gelantine geben. Kurz kalt stellen und die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die Sahne unter die Mandelcremé rühren und über Nacht im SilikonförmchenRead More →

By:
On:
In: Nachtisch
With: 0 Comments

Zutaten: 1 L Schlagsahne (lactosefrei, Lidl-Milbona) 5 Päckchen Sahnesteif (Ruf) 5 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Vanille (Dr. Oetker) 100 g Haselnusskrokant (Real) 100 g Zartbitter Raspelschokolade (Dr.Oetker) 70g Baiser, entweder selbst gemacht oder aus dem Real Zubereitung: Die Sahne in einer großen Schüssel kurz schlagen, Sahnesteif sowie Vanillezucker zugeben und die Sahne so lang schlagen, bis sie fest ist. Nun vorsichtig mit einem langen Teigschaber den Krokant und die Raspelschokolade unterheben. Das Baiser vorsichtig zerbröseln mit unterheben und zum Schluss in Vanille hinzugeben. Die Masse in eine Silikonbackform geben und für mind. 12h im Gefrierschrank einfrieren. Damit sich das Eis besser schneiden lässt, 15 minRead More →

By:
On:
In: Nachtisch
With: 0 Comments

Zutaten: für ein Eis in der Orange 1 Saftorange ca.100ml Saft 15g Zucker 1El Milch 50ml Sahne 1 Pack Vanillezucker Zubereitung: Den Deckel von der Orange mit einem scharfen Messer abschneiden. Mit dem Messer das Fruchtfleisch raus schneiden und in einer Schüssel auffangen, am besten mit Sieb, dass keine festen Stücke mit in den Saft kommen. Die Orange mit einem Löffel vollständig aushöhlen. In einem Topf Zucker mit Milch mischen und kurz aufkochen. Den Orangensaft dazu geben. Im Kühlschrank abkühlen lassen. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Orangenmasse heben. Die Masse in die ausgehöhlte Orange einfüllen und über Nacht im Kühlschrank einfrieren.Read More →

By:
On:
In: Nachtisch
With: 0 Comments

Zutaten: 100ml Sahne 7 El. Jogurt 50g Johannisbeeren 50g Stachelbeeren Erdbeeren für die Garnitur 1 Packung Löffelbiskuit ( http://www.schaer.com/de/glutenfreie-produkte/savoiardi/) Zubereitung: Die kalte Sahne mit Vanille und Vanillezucker steif schlagen und den Jogurt unterrühren. Auf dem Teller anrichten und mit den Löffelbiskuit und den Früchten darüber anrichten. Außen herum habe ich noch Erdbeeren gelegt. Ein leichter Genuss und nicht sehr süß, da das Obst er sauer sind,Read More →

By:
On:
In: Kochen, Nachtisch, Salate
With: 0 Comments

Zutaten: 1      Bananen 15   Weintrauben 1/2 Apfel 1      Kiwi 1      Pfirsich 1 El. Honig ( flüssig) 1 Tl. Zitronensaft Zubereitung: Das Obst in feine kleine Stückchen schneiden und alle gemeinsam in eine Schüssel geben. Durch den Zitronensaft wird das Obst nicht braun und und den Honig noch süßer. Sehr erfrischend im Sommer und super als Nachtisch!Read More →

By:
On:
In: Kochen, Nachtisch
With: 0 Comments

Zutaten: 1 Dose Litschi 200g gekühlte Sahne zerbröselte Baiser 1 Glas Litschieistee (http://www.pfanner.com/de/#!Produkte/Drinks-On-The-Go/Fruchtig-Still/OTG-Lemon-Lychee-Fruchtsaft-Getraenk) Zubereitung: Die Baiser nach Anleitung zubereiten: http://www.ambision.de/lilabine/2012/04/baiser/ In einer Dose halten sie sich zwei Wochen. Die Litschis gut abtropfen lassen, die Sahne steif schlagen und die Baiser in kleine Stücke zerbröseln.. In einem Glas jeweils Sahne, Baiser und Litschis übereinander schichten. Mit Sahne beginnen und mit Sahne wieder enden. Dazu passt wunderbar ein Litschieistee!Read More →

By:
On:
In: Kochen, Nachtisch
With: 0 Comments

Zutaten: 100 ml Himbeeren im Glas 100g Sahne für das Baiser : 3 Eiweiß 1 Prise Salz 120 g Puderzucker 1 P. Vanillezucker 10 g Speisestärke (z.B. Mondamin) Zubereitung: Die Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Die Speisestärke am Ende darüber sieben und mit dem Schneebesen unterheben. Bei 100-120°C Umluft für 1 Stunde trocknen lassen. Für das Dessert: Die kalte Sahne steif schlagen und bis zu Verwendung kalt stellen. Die Himbeeren gut abtropfen lassen und die Baisers in kleine Stücke zerbröseln. In einem Glas jeweils Sahne, Baiser und Himbeeren übereinander schichten und mit Sahne wieder enden. Von unten nach obenRead More →

By:
On:
In: Kochen, Nachtisch
With: 0 Comments

Zutaten: 2 Bananen 2 EL Honig 4 EL Heidelbeeren   Zubereitung: Die Bananen schälen, längs halbieren und in ein Päcken aus Alufolie wickeln. Auf einen warmen Grillrost legen und grillen bis die Banane weich aber nicht schwarz ist. Banane aus der Alufolie nehmen und mit Honig beträufeln. Frische Heidelbeeren über die Bananen geben. Servieren solange es noch warm ist. Variante: Schokobananen In das Päckchen auf die BananeSchokolade oder Eszet- Schnitten legen und darin auf dem Grill schmelzen lassen.Read More →