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In: Kochen, Suppen, Vegetarisch
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Zutaten: 1 kleine Zwiebel 1 mittelgroße Zucchini 400ml Gemüsebrühe 1 Zweig Rosmarin 1 Bund Schnittlauch Petersilie 3 El. Kokosmilch Öl zum Anbraten Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini schälen, das Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. Die Zwiebel mit der Zucchini und dem Rosmarin in Öl kurz anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe übergießen und 15 min die Zucchini weich kochen. Fein geschnittene Kräuter dazu geben und mit dem Pürierstab zerkleinern. Zum Schluss noch die Kokosmilch dazu geben. Fertig! Ein schnelles Essen, was gluten-, lactosefrei, vegetarisch und sogar vegan ist.Read More →

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In: Backen
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Zutaten: Biskuit: 3 Eier 1 Prise Salz 1 Pack Vanillezucker 100g Honig (flüssig) 75g Mehl (Schär C) 1 Tl Weinsteinbackpulver 1 El Kakaopulver 50g Mandeln ( gemahlen) 2 El Wasser Füllung: 3 Bananen 4 El Bananensaft 400g Sahne 2 Pack Vanillezucker 2 Pack Sahnesteif Zubereitung: Die Eier trennen und das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Das Eigelb mit dem Honig, Wasser und Vanillezucker cremig rühren. Zur Eigelbmischung  das Mehl, Backpulver, Kakaopulver und die Mandeln geben und verrühren. Das Eiweiß vorsichtig unterheben. Eine runde Springform Springform einfetten und die Masse einfüllen und 25 min bei 180°C (Umluft) backen. Den Boden auskühlen lassen und etwa 2 cmRead More →