By:
On:
In: Fischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
With: 0 Comments

Zutaten: 450g Wels (Fisch) 1 Tl Fischgewürz 80g Butter 3 El Semmelbrösel 2 El Kräuter gefroren Salz, Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Die Auflaufform mit Öl besteichen und den Wels darein legen. Den Wels mit dem Fischgwürz würzen. In einer Schüssel die weiche Butter mit den Kräutern und den Semmelbrösel verrühren. Diese Masse gleichmäßig auf dem Wels verteilen. Die Auflaufform bei 180°C im Backofen für 15 min garen Wels ist ein sehr fester Fisch, ohne Gräten und hat keinen krassen Eigengeschmack. Bine KochRead More →

By:
On:
In: Fischgerichte
With: 0 Comments

Zutaten: 200g Räucherlachs in Scheiben1 Avocado2 El. FischkäseSaft einer halben ZitroneSalz, Pfeffer, Paprikapulver zum Würzen Zubereitung: Die Avocado halbieren, das Fruchfleisch heraus löffeln und mit einer Gabel zerdrücken. Den Frischkäse, den Zitronensaft und die Gewürze mit der Avocado vermengen. In die Creme in die Lachsscheiben streichen und aufrollenRead More →

By:
On:
In: Fischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
With: 0 Comments

Zutaten: 8 ForellenSalzWasserBuchenmehlRäucherkammer Zubereitung: Die Forellen ausnehmen, entschuppen und waschen. Anschließen für 24h in Salzwasser (5%) einlegen. In die Räucherkammer eine handvoll Buchenmehl geben. Die Fische dürfen keinen direkten Kontakt zum Räuchermehl haben. Wenn die Termperatur in der Räucherkammer über 60°C steigt die Forellen 20 min räuchen. Die Termperatur sollte nie über 100°C gehen und 80°C sind ideal für heiß räuchern. Dazu passt Kartoffelsalat sehr gut. Auf meinem Blog findet ihr auch das Rezept zum Kartoffelsalat. Bine HobbykochRead More →

By:
On:
In: Fischgerichte, Hauptspeisen
With: 0 Comments

Zutaten: 2 kleine Zucchini 200g Champignons 400g Hähnchenbrust 200g Bambussprossen 4 EL Erdnussbutter 2 EL Sojasoße 2 EL Zitronensaft 60 g geröstete Erdnüsse frischen Koriander Öl zum Anbraten Zubereitung: Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden und mit Öl in einem Wok anbraten. Die Zucchini und die Champignons in dünne Scheiben schneiden und mit in den Wok geben. Fünf Minuten ständig rühren. Dann Bamussprossen, Sojasoße, Zitronensaft und Erdnussbutter zugeben und kurz aufkochen lassen. Vor dem servieren noch mit Erdnüssen und dem Koriander bestreuen. Bei mir gab es Safranreis dazuRead More →

By:
On:
In: Fischgerichte, Hauptspeisen
With: 0 Comments

Zutaten: 1 große Zuchini 1 Dose Thunfisch in Öl 1/2 Zwiebel 8 Oliven mit Mandeln 80g geriebenen Gauda Salz, Pfeffer, Paprikapulver zum Würzen Zubereitung: Die Zuchini waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Zwiebel und die Oliven in kleine Stücke schneiden. Den Thunfisch abgießen und mit den Zwiebeln und Oliven vermengen. Die ganze Masse in die Zuchini füllen und mit Käse bestreuen. Im Backofen bei 180°C für 25 min garen. Mit Nudeln servieren.Read More →

By:
On:
In: Fischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
With: 0 Comments

Zutaten: 250g gefroren Lachs Saft einer halben Limette 1 El Cornflakes von Alnatura oder Nestlè 1 Tl Semmelbrösel hier selbst gemacht, aber evtl von Schär 1 Tl Senf 1 El geriebenen Käse 1 Bund frisch/getrocknete oder gefrorene Kräuter Gemüse nach Geschmack z.B. Pilze, Tomaten, Oliven Salz, Peffer zum Würzen Zubereitung Die Cornflakes in einer Küchenmaschine grob zerkleinern. Limette, Kräuter, Senf, Käse, das Gemüse und die Semmelbrösel zugeben gut zerkleinern, aber nicht zu stark, es sollte kein Brei entstehen. In einer Auflauffrom den Lachs und die zerkleinerte Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse auf den Lachs geben und 25 min bei 180°C im BackofenRead More →

By:
On:
In: Fischgerichte, Hauptspeisen
With: 0 Comments

Zutaten: 1 Fenchel 150g Nudeln (Combino- glutenfreie Eigenmarke von lidl) 100g Lachs(gefroren) 2 Tl Puderzucker 1 Saft einer Limette Salz Pfeffer zum würzen Öl zum Anbraten Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanteiltung zubereiten. Vom Fenchel das Grün entfernen, (aber nicht weg werfen, sondern klein schneiden) und den Fenchel in kleine Stücke schneiden. Den Fenchel mit Salz, Pfeffer würzen, in Öl und mehrmaligen Wenden kräftig anbraten. Mit dem Puderzucker karamelisiern und mit dem Limettensaft ablöschen. Den Lachs, würzen in der Pfanne in Öl anbraten. Alles gemeinsam anrichten, das Fenchelgrün darüber geben und guten Appetit!Read More →

By:
On:
In: Fischgerichte, Hauptspeisen
With: 0 Comments

Zutaten: 250g Lachs gefroren 100g Reis 1 Zucchini 250ml Sahne Salz, Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Den Lachs in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sahne darüber gießen. 25 min bei 180°C garen. Den Reis mit zwei Tassen Wasser 15 min. gar kochen. Die Zucchini putzen und klein schneiden. Nun in einem Mikrowellengefäß mit Salz und Pfeffer und in 1 El Wasser 5 min. in der Mikrowelle garen. Es geht auch in der Pfanne und hier ist das Beweisfoto:Read More →

By:
On:
In: Fischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
With: 0 Comments

Zutaten: 500g Garnelen (gefroren) 3 Möhren 2 Frühlingszwiebeln 1 Glas ( 450g) Mungobohnenkeimlinge 3 El. Erbsen (Dose) 50g Chinakohl 1El Sambal Oelek 4 El Sojasoße (Tamari) 250ml Kokosmilch 4 Eigelb Erdnusöl zum Anbraten 1 Tl Indisches Currypulver ( Rewe Bio) 1 Msp. Koriander evtl. Salz und Pfeffer zum Nachwürzen Zubereitung: Die Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden. Die Mungobohnen mit Wasser abbrausen und abtropfen lassen.Den Chinakohl grob klein schneiden. In den heißen Wok die Garnelen in Erdnussöl anbraten für 2min. Die Möhren und die Frühlingszwiebeln dazu geben und mit anbraten( 2min) . Die Sojasoße hinzu gebenRead More →

By:
On:
In: Fischgerichte, Kochen
With: 0 Comments

Zutaten: 500g Thunfisch 1 Tasse Reis 1 Dose Tomaten Salz, Pfeffer, Paprikapulver getrocknete Kräuter: Rosmarin, Thymian, Basilium Zubereitung: Den Reis im Salzwasser15 min gar kochen. Die Tomaten 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen und den Reis dazu geben.  Mit Salz, Paprikapulver und den Kräutern vermischen. Den Thunfisch von jeder Seite 4 Minuten in der Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Hierzu passt ein Salat!Read More →