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In: Hauptspeisen, Kochen, Vegetarisch
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Zutaten: 250g Räuchertofu 1 weiße Zwiebel 1 rote Zwiebel 2 Dosen geschälte Tomaten 1 Chili Schote 1 Dose rote Bohnen 1 Dose weiße Bohnen 1 Dose Edamame 1 Dose Kichererbsen 1 Dose Mais 1 Limette 200 ml Wasser 3 EL. Rapsöl Würzmischung: 2 gestrichene TL Salz 1 gehäufter TL Knoblauchpulver 1 gehäufter TL Paprikapulver Abschmecken: ½ TL Kakaopulver Koriander    Zubereitung: Das Tofu und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das Tofu in Rapsöl im Topf anbraten und nach ca. 5min die Zwiebeln dazu geben. Sobald die Zwiebeln glasig sind, das Tofu mit dem Kreuzkümmel würzen. Die Würzmischung aus Salz, Knoblauchpulver und Paprikapulver herstellen. InRead More →

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Zutaten: 200g Gnocchi1 Karotte100g Feta1 kleine Zuccini1/2 Aubergine1 Dose geschnittene Tomaten1 rote Zwiebel1 Scharlotte2 El TomatenmarkOlivenöl zum AnbratenSalz, Pfeffer, Paprika, Rosmarin, Oregano, Koblauch, Mayoran und Thymian zum Würzen Zubereitung: Zucchini, Aubergine, Karotte und Zwiebeln klein schneiden. In einer Pfanne mit Öl die Gnocchi angraten und raus nehmen. In der Pfanne dann das geschnittene Gemüse anbraten, das Tomatenmark zugeben und alles mit dem Tomten aus der Dose ablöschen. Die Gewürze und Kräuter zugeben. Die Soße ca 5.min köcheln lassen bis das Gemüse gar ist. Die Gnocchi und den Feta dazu geben und kurz ziehen lassen. FertigRead More →

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Zutaten: 155g Reis gekocht 120g Walnüsse 1 große Zwiebel 1 Dose schwarze Bohnen 55g BBQ Soße 1Tl Salz, Pfeffer 1 Tl Kreuzkümmel 1Tl Paprikapulver 1Tl Chilipulver Öl zum Braten Zubereitung: Zuerst den Reis kochen und abkühlen: 70g Reis mit 140ml Wasser und etwas Salz kochen bis kein Wasser mehr im Topf ist. Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten und nach dem Abkühlen in kleine Stücke scheiden. Die Zwiebel schälen, in kleine Wüfel schneiden und mit Öl in der Pfanne glasig braten. Die Bohnen abgießen und gut mit Wasser waschen, anschließend mit den Händen ausdrücken. In einer Schüssel den Reis, die Bohnen, die Walnüsse undRead More →

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Zutaten: 250g Feta 1/2 rote Zwiebel 5 Coctailtomaten 5 Pilze 10 Oliven 3 El Olivenöl grobes Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver,Chiilipulver Basilikum, Oregano, Petersilie Zubereitung: Den Feta in eine Auflaufform legen. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Tomaten, Pilze und Oliven in kleine Stücke schneiden und über dem Feta verteilen. Die Kräuter waschen, grob hacken und auch darüber verteilen. Zum Schluss die Gewürze und das Öl darüber verteilen. Im Backofen für 20min bei 180 garen. Wer möchte kann auch noch Wurst rein schneiden. Ich habe es schon mit Hühnerfleisch oder Salami gemacht. Wie auch das Ofengemüse sehr vielseitig Bine HobbykochRead More →

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Zutaten: 1 Zucchini1 Augergine50g braune Pilze1 rote Zwiebel1 Karotte2 El. OlivenölSalz, Pfeffer, Chiliflocken, Paprikapulver, Koblauchpulver Zubereitung: Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Die Karotten schälen und in große Stücke schneiden. Das restliche Gemüse nur Waschen und mit der Schale in große Stücke schneiden. Alles in eine große Auflaufform geben und mit allen Gewürzen und dem Öl kräftig vermischen. Für 40 min bei 180°C im ofen garen. Mit Kartoffeln ist es ein Hauptgang und ohne ein tolles Gemüse das zu vielem passt. Der Variation an Gemüse sind keine Grenzen gesetzt. Viel Spaß beim nach Kochen Bine HobbykochRead More →

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Zutaten: 500g gefrorenen Blumenkohl 50g Butter 100g Gauda mittelalt Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss zum würzen 4 Knoblauchzehen Petersilie Zubereitung: Den Blumenkohl in Salzwasser für 10 min Kochen und in eine Auflaufform geben. Die Knoblauchzehen einmal halbieren und mit Schale in die Form geben. Den Blumenkohl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss würzen. Butterflöckchen darüber geben und für 10min bei 190°C backen. Den Gauda fein Reiben, darüber streuen und nochmal 10 min bis er braun ist backen. Vor dem servieren noch den Knoblauch entfernen und mit gehackter Petersilie bestreuen.Read More →

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Zutaten: 500g rohe geschälte Kartoffeln 250ml lactosefreie Sahne 125ml lactosefreie Milch 400ml Dose/Glas gekochte Mören und Erbsen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bund Kräuter z.B. Schnittlauch, Petersilie, Lauchzwiebel, Kerbel 200g Gratinkäse Salz, Pfeffer, Paprikapulver zum Würzen Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und mit einer Küchenmaschine in feine Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Auflaufform geben. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in dünne Ringe schneiden. Beides mit den Mören und Erbsen über den Kartoffeln verteilen. Mit der Milch, der Sahne und den Kräutern die Soße herstellen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Soße über die Kartoffeln geben, sodass alles gut bedeckt ist. Den Käse darüberRead More →

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In: Suppen, Vegetarisch
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Zutaten: 5 Kartoffeln 2 Lorbeerblätter 2 Peperonis 1 Brühwürfel Cenovis 5 Champignos Zubereitung: Diese Suppe ging ganz leicht und war schnell gekocht. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und im Salzwasser mit den Lorbeerblätteern und Peperoni gar kochen. Die Lorbeerblätter und Peperoni raus nehmen und den Brühwürfel einrühren. Die Suppe mit einem Zauberstab pürieren. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und in die heiße Suppe geben. Schon ist die Suppe fertig.Read More →

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In: Backen, Vegetarisch
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Ich habe es nach dem Rezpt von Trudel gemacht und nichts veränadert. Beim nächsten mal werde ich noch Sesam in den Teig geben. Es hat er wie ein flaches Brot geschmeckt. Bei mir ergab es 4 Fladen und zwei habe ich eingefroren.Read More →

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Zutaten: für den Mürbteig 200g Mehl (SchärA) 1 Ei 1/2 Tl Salz 120g Butter 2 El Wasser für den Belag 2 Stangen Lauch 100ml Gemüsebrühe (alnavit) 100ml Apfelsaft 100g Cremé fraîche 2 Eier 60g geriebener Emmentaler Salz, Pfeffer, 1/4 Tl Kümmel frisch geriebene Muskatnuss Zubereitung: Aus Zutaten für den Mürbeteig mit den Händen einen geschmeidigen Teig kneten und 45 min im Kühlschrank kalt stellen. Den Lauch putzen und mit etwas Butter in einem Topf andünsten. Mit der Brühe und dem Apfelsaft ablöschen und auf höchster Stufe kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Da ich eine Quiche Form habe wurde diese mit Margarine gefettet und derRead More →