Mai 2020

Zutaten: 3 Eier 250g Quark 1 Tl Vanille 100g Zucker 3 Tropfen Rumaroma 200g Mehl 50g Kartoffelstärke 2 Tl Backpulver 1 Tl Flohsamenschalen 1 Prise Salz zum Ausbacken: eine Mischung aus Sonnenblumenöl und Butterschmalz zum Wälzen: 4El Zucker 2Tl Zimt 1Tl Vanille Zubereitung: Die Eier mit dem Quark und dem Zucker vermischen. Alle restlichen Zutaten für den Teig zugeben und einen glatten Teig herstellen. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. In einem Topf das Butterschmalz schmelzen lassen und das Sonnenblumenöl zugeben. Mit zwei Esslöffeln Nocken abstecken und diese im Fett ausbacken. Zwischendrin regelmäßig wenden. Mit dem Schaumlöffel aus dem Fett nehmen und auf einem KüchenkreppRead More →

Zutaten: Schokoladenteig: 200 g weiche Butter 250 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eier 280 g Mehl 4 El Kakaopulver 2 Tl Backpulver 2EL Sahne Füllung: 2 Eier 120 g Zucker 400 g Quark 50 ml Sahne 20 g Stärke 1/4 Glas Sauerkirschen Zubereitung: Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Eier hinzugeben. Das Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und mit Sahne zur Buttermasse geben. Für die Füllung: Zucker und Eier schaumig schlagen und Quark und Stärke dazugeben und unterrühren. 2/3 des Schokoladenteigs in  Kuchenform geben. Die Füllung hineinfüllen. Die abgetropften Kirschen dazu geben und mit den restlichen SchokoteigRead More →

Zutaten: Boden: 150g gemahlene Mandeln 6 Eier 3TL Backpulver 40g Erythrit 40g Xylit 100 g Mandelplättchen 160g Butter 60g Erythrit Füllung: 250 g Mascarpone 200 g Sahne 50g Xylit 50g Erythrit 1Tl Vanille Zubereitung: Die Eiweiße mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Eigelb zusammen mit Süße und Vanille schaumig schlagen .Die Mandeln mit dem Backpulver dazugeben bis sich eine geschmeidige Masse entstanden ist. Backblech mit Backpapier auslegen und Bisquitmasse darauf verteilen Mandelplättchen auf dem Boden verstreuen. Ca. 15 Minuten bei 180 °C backen bis der Biskuit und die Mandelplättchen goldbraun sind. Die Butter in einem Topf zusammen mit dem Erythrit und dem Xylit schmelzenRead More →

Zutaten: 2  Äpfel 30 g geschmolzene Butter 20 g Zucker 1 TL Zimt 100 g Frischkäse 1 TL Vanille 1 TL Zimt 2 El Sahne Mandelblättchen Zubereitung Köpfe die Äpfel und höhle sie mit Hilfe von Messer und Löffel aus. Butter, Zucker und Zimt in einem kleinen Schälchen mischen und die Äpfel von innen mit der Mischung auspinseln. In einer weiteren Schüssel Frischkäse, Zucker, Vanille und Sahne mit dem Schneebesen verrühren. Die Käsecreme in die Äpfel füllen, mit den Mandelblättchen bestreuen bei  160 °C Umluft für 15 Minuten röstestenRead More →