By:
On:
In: Nachtisch
With: 0 Comments

Zutaten: für die Mandelcremé 100g gemahlene Mandeln 1/4 L Milch (lactosefrei) 200g Sahne (lactosefrei) 1 Pack Sahnesteif 2 Pack Vanillezucker 2 Trofen Rumaroma 2 El. Orangensaft 4 weiße Blatt Gelantine für die Pfirsiche 2 Pfirsiche Honig Thymian, Rosmarin für die Fruchtsoße 100ml Orangensaft 1 El Himbeermarmelade Zubereitung: Die Mandeln mit der Milch kurz unter dem Siedepunkt erhitzen und 30 min stehen lassen. Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen, kurz ausdrücken und im Topf erhitzen. Die Mandelmilch mit Orangensaft und dem Aroma zur Gelantine geben. Kurz kalt stellen und die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die Sahne unter die Mandelcremé rühren und über Nacht im SilikonförmchenRead More →

By:
On:
In: Fleischgerichte, Hauptspeisen
With: 0 Comments

Zutaten: für den Mürbteig 200g Mehl (SchärA) 1 Ei 1/2 Tl Salz 120g Butter 2 El Wasser für den Belag 300g Putenfleisch 1/2 Zucchini 5 Champignons 10 kleine Tomaten 1 Frühlingszwiebel 100g Cremé fraîche 1 Eier 100g geriebener Emmentaler Salz, Pfeffer, Paprikapulver Balilkum, Oregano, Petersilie, Koblauchpulver Zubereitung: Aus Zutaten für den Mürbeteig mit den Händen einen geschmeidigen Teig kneten und 45 min im Kühlschrank kalt stellen. Da ich eine Quiche Form habe wurde diese mit Margarine gefettet und der Teig darin verteilt. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und auf den Boden legen. Die Zucchini mit den Pilzen in kleine Stücke schneiden und über dasRead More →

By:
On:
In: Fleischgerichte, Hauptspeisen
With: 0 Comments

Zutaten: 500g Hackfleisch (gemischt) 1 Aubergine 1 Dose gehackte Tomaten 2 Tomaten 150g geriebenen Käse Öl zum anbraten 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel Salz, Pfeffer, Paprikapulver Oregano, Thymian, Rosmarin, Basilikum 50g Butter 1 El Mehl (Schär A) 1/4 l Milch Zubereitung: Die Aubergine waschen,in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in OLivenöl anbraten. Eine Zwiebel klein schneiden und mit dem Hackfleisch, Knoblauch in der Pfanne anbraten. Die Tomaten zugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Butter in einem kleinen Topf erhitzen und mit dem Mehl verrühren. Langsam die Milch zugeben und vorsichtig rühren, sodas sich eine cremige Masse entsteht. Diese mit Salz und Pfeffer würzen. In einerRead More →

By:
On:
In: Backen
With: 0 Comments

Zutaten: 500 g Mehl (Brotmix Schär) 1 Prise Salz 55 g Zucker 15g Frischhefe 2 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 30 g Butter 390 ml Milch (laktosefreie Milch) 1,5kg Pflaumen Zimtpulver für die Streusel: 300g Mehl (Kuchen und Kekse Schär) 150g Zucker 100g Butter 90g Margarine Zubereitung: Das Mehl Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zum Mehl geben. Das Ei hinzu geben und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig 30 min gehen lassen und ihn mit Mehl zwischen zwei Backpapieren ausrollen. Auf ein Backblech legen und nochmal gehen lassen. In der Zwischenzeit die Streusel zubereiten. AlleRead More →