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In: Andere
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Mal nichts zum Essen. War mein erster Versuch und hat auch nicht soviel zeit in Anspruch genommen wie ich gedacht hatte. Da es aber Spaß gemacht hat und gut geworden ist seht ihr hier nun das Ergebnis. Den Kürbis habe ich vom Bauern aus dem Dorf erstanden. Als erstes wurde der Deckel mit einem großen scharfen Messer ab geschnitten, ca 10 cm von oben. Mit einem Löffel höhlt man die Kerne und das Innenleben aus. Ich habe es entsorgt. Das Gesicht wurde mit einem Filzstift aufgemalt und mit einem kleinen scharfen Messer nach gefahren. Nun konnte man es von innen nach außen heraus drücken. AufRead More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: 5 Kartoffeln 2 große Zucchini 200 g Hackfleisch (gemischt) 1 Ei 4 Tomaten 1Dose Tomaten Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel zum Würzen Prise Zucker Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian, Majoran, Schnittlauch) Zubereitung: Die Kartoffeln zunächst schälen, vierteln und in Salzwasser in 20Minuten gar kochen. Die Zucchini waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Das Hackfleisch mit dem Ei vermengen und mit Salz,Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Die Zucchinihälften mit der Hackfleischmasse füllen und in eine Auflaufform legen. Dann die Tomaten in Scheibenschneiden und darüber legen. Soße: Die Tomaten aus der Dose mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker würzen. Alle Kräuter in kleine Stücke schneiden und mitRead More →

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In: Fischgerichte, Kochen
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Zutaten: 500g Thunfisch 1 Tasse Reis 1 Dose Tomaten Salz, Pfeffer, Paprikapulver getrocknete Kräuter: Rosmarin, Thymian, Basilium Zubereitung: Den Reis im Salzwasser15 min gar kochen. Die Tomaten 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen und den Reis dazu geben.  Mit Salz, Paprikapulver und den Kräutern vermischen. Den Thunfisch von jeder Seite 4 Minuten in der Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Hierzu passt ein Salat!Read More →

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In: Fischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: 500g Kartoffeln 3 Eier 500g Seelachsfilet (gefroren) Fett zum Anbraten für die Soße: 30g Margarine 20g Mehl ( Schär A) 500ml Wasser 3 Tl Senf 1 Tl Limettensaft 1 Tl Sojasoße ( Tamarin) Salz, Pfeffer, Muskatnuss zum Würzen Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und 25 min im Salzwasser gar kochen. Die Eier hart kochen und anschliessend pellen. Den gefroren Seelachs in Pfanne mit Fett geben und auf beiden Seiten anbraten. Vorsicht er zerfällt leicht! Soße: Die Margarine schmelzen und wenn sie komplett geschmolzen ist aber nicht kocht langsam das Mehl einrühren, dass keine Klumpen entstehen. 500 ml Wasser zusammen mit dem WasserRead More →

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In: Backen
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Zutaten: 130g Mehl ( Schär C) 2 Tl Weinsteinbackpulver 130g Zucker 4 Eier 200g zerlassene Margarine 4 El Kokosmilch 130g gemahlene Mandeln 150g gefrorene Beerenmischung Zubereitung: Das Mehl mit dem Backpulver und Zucker vermischen. Die Eier, die Margarine und Kokosmilch hinzufügen und verrühren, sodass keine Klumpen gibt. Zum Schluss die Mandeln zugeben und geschmeidig rühren. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und die gefrorenen Beeren darüber geben. Für 20 min bei 180°C ( Umluft) backen. Ein Garprobe mit einem Holzstäbchen machen.Read More →

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In: Kochen, Salate, Vegetarisch
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Zutaten: 120g gekochte glutenfreie Spaghetti 1 Mozzarella 3 Tomaten 1/2 Gurke 6 Blätter Basilikum Schnittlauch Dressing: 4El Olivenöl 1El Mangoessig 1El Balsamicoessig (weiß) 1/2 Tl Honig 1/2 Tl Senf Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Für das Dressing alle Zutaten in einer großen Schüssel kräftig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten und die Gurke waschen und auch in kleine Würfel schneiden. Die Nudel, Mozzarella, Tomaten, Gurken und Kräuter zu dem Dressing geben und gut durch ziehen lassen. Für Fleischliebhaber noch Hähnchenbrust hinzu geben.Read More →