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In: Fischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: 5 Kartoffeln 300g Thunfischsteak (gefroren) 2 Tomaten 10 Oliven 2 El. Tomatenmark 1 Tl. Olivenöl, Pfeffer, Salz, Paprika Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, viertel und 20 min. im Salzwasser gar kochen. Die aufgetauten Thunfischsteak mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und anschließend mit Öl in der Pfanne anbraten. Für den Dip: Die Tomaten und Oliven kleine Stücke schneiden, mit Tomatenmark und Öl zu einer Paste verrühren. Dazu passt grüner Salat!Read More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: 500g Hähnchenbrustfilet 1 Dose Cocktailfrüchte 500ml 1 kleine Dose Kokosmilch 100ml 1 Tl Currypulver (REWE Bio Curry Indische Art) 1 Tasse Reis 3 El Sojasoße Sambal Oelek Zubereitung: Den Reis mit Salz, Pfeffer und Paprika im Wasser für 15 min. kochen. Das Hänchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden mit Salz, Pfeffer würzen und in Erdnussöl anbraten. Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen. Die Cocktailfrüchte abtropfen lassen und in der Pfanne kurz erwärmen lassen. Im Anschluss Kokosmilch, Sojasoße und Früchtewasser in die Pfanne gießen. Die entstandene Soße mit Currypulver abschmecken und kurz aufkochen lassen. Zum Schluss die Hähnchenstreifen zu den Cocktailfrüchten geben und nochmal kurzRead More →

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    Zutaten: 1 Packung Kloßmasse (Emmi Thüringer Art) 400 g Rinderfilet 1 Zwiebel 1 Knoblauch Zehe 1 Chilischote 1 Zweig Rosmain 2 Lorberblätter 3 Pimentkörner 700 ml Rotwein Pfeffer, Salz Speisestärke z.B. von Mondamin   Zubereitung: Aus der Kloßmasse 6 Klöße formen und in leicht siedendes Salzasser geben. Wenn die Klöße oben schwimmen aus dem Wasser nehmen. Die Zwiebeln klein schneiden. Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Die Zwiebeln und den Koblauch mit anbraten. Chilie, Rosmarin, Lorberrblätter und Pimetkörner dazu geben. Mit Rotwein aufgießen und das ganze kurz Aufkochen. Anschließen bei 100°CRead More →