By:
On:
In: Fischgerichte, Hauptspeisen
With: 0 Comments

Zutaten: 250g Lachs gefroren 100g Reis 1 Zucchini 250ml Sahne Salz, Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Den Lachs in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sahne darüber gießen. 25 min bei 180°C garen. Den Reis mit zwei Tassen Wasser 15 min. gar kochen. Die Zucchini putzen und klein schneiden. Nun in einem Mikrowellengefäß mit Salz und Pfeffer und in 1 El Wasser 5 min. in der Mikrowelle garen. Es geht auch in der Pfanne und hier ist das Beweisfoto:Read More →

By:
On:
In: Nachtisch
With: 0 Comments

Zutaten: 1 L Schlagsahne (lactosefrei, Lidl-Milbona) 5 Päckchen Sahnesteif (Ruf) 5 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Vanille (Dr. Oetker) 100 g Haselnusskrokant (Real) 100 g Zartbitter Raspelschokolade (Dr.Oetker) 70g Baiser, entweder selbst gemacht oder aus dem Real Zubereitung: Die Sahne in einer großen Schüssel kurz schlagen, Sahnesteif sowie Vanillezucker zugeben und die Sahne so lang schlagen, bis sie fest ist. Nun vorsichtig mit einem langen Teigschaber den Krokant und die Raspelschokolade unterheben. Das Baiser vorsichtig zerbröseln mit unterheben und zum Schluss in Vanille hinzugeben. Die Masse in eine Silikonbackform geben und für mind. 12h im Gefrierschrank einfrieren. Damit sich das Eis besser schneiden lässt, 15 minRead More →

By:
On:
In: Nachtisch
With: 0 Comments

Zutaten: für ein Eis in der Orange 1 Saftorange ca.100ml Saft 15g Zucker 1El Milch 50ml Sahne 1 Pack Vanillezucker Zubereitung: Den Deckel von der Orange mit einem scharfen Messer abschneiden. Mit dem Messer das Fruchtfleisch raus schneiden und in einer Schüssel auffangen, am besten mit Sieb, dass keine festen Stücke mit in den Saft kommen. Die Orange mit einem Löffel vollständig aushöhlen. In einem Topf Zucker mit Milch mischen und kurz aufkochen. Den Orangensaft dazu geben. Im Kühlschrank abkühlen lassen. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Orangenmasse heben. Die Masse in die ausgehöhlte Orange einfüllen und über Nacht im Kühlschrank einfrieren.Read More →

By:
On:
In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
With: 0 Comments

Hier folgt ein Rezept aus meiner Kindheit. Ich bin extra nach Hause gefahren um mit meiner Mama nochmal Hefeklöße so wie früher zu machen. Es ist uns sehr gut gelungen und das Ergebnis präsentiere ich euch hier: Zutaten: für die Hefeklöße: 500g Mehl ( Brotmix Schär) 1 Päckchen Trockenhefe 1 Ei 1 El Zucker 1 Prise Salz 250ml Milch 750g Rinderfilet 300g Schwein 6 Stück dünne Schälrippchen Wurzelgemüse: Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Knoblauch Salz und Pfeffer zum Würzen 1 Tl Tomatenmark 1 El. Mondamin( Maisspeisestärke) Zubereitung: Das Mehl in eine große Backschüssel geben und in die Mitte eine Mulde formen. Von der Milch eine Tasse abnehmenRead More →

By:
On:
In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
With: 0 Comments

Zutaten: für die Herzoginnenkartoffeln: 550g Kartoffeln 60g Margarine 1 Ei für die Putenröllchen: 500g Putenschnitzel ca 12 Oliven (grün) 50g Streukäse 6 kleine Tomaten 1 Tl. Tomatenmark oder Sambal Olek Basilikum Salz, Pfeffer, Paprikapulver zum Würzen Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und 20 min im Salzwasser gar kochen. Wasser abgießen und zerstampfen. Zur Masse die Margarine und das Ei geben. Mit Hilfe von einer Spritztülle Rosetten auf eine Backblech mit Backpapier spritzen. Und 20 min bei 160 Umluft bis zur gewünschten bräune backen. Die Oliven und die Tomaten in kleine Stücke schneiden, mit dem Käse und Tomatenmark verrühren und den Basilikum zugeben.Read More →

By:
On:
In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
With: 0 Comments

Zutaten: 250g Rippchen 4 Stücke 800g Pommes (hier ein Blech) von Potato Master Krautsalat ( griechischer) von Excellent Buffet Honig für den Sud: Salz Pfeffer 2 Lorbeerblätter 3 Wacholderblätter Majoran 1 Knoblauchzehe 1/2 Zwiebel Zubereitung: Einen kleinen Kochtopf die Rippchen und alle Zutaten für den Sud hineingeben und mit Wasser aufgießen und 12 min bei mittlerer Hitze garen. Die Pommes im Backofen nach Packungsanleitung zubereiten. Auf ein Backblech die Rippchen legen und mit Salz, Pfeffer würzen. Den Honig in der Mikrowelle verflüssigen und damit die Rippchen von beiden Seiten einpinseln. Im Backofen mit Grillfunktion 15 min grillen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. MitRead More →

By:
On:
In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
With: 0 Comments

Zutaten: 500g gemischtes Hackfleisch 1 Koblauchzehe 1 Zwiebel 200g Tomaten 2 El. Tomatenmark 1 El. Sambal Olek Kräuter z.B. Oregano, Basilikum, Thymian, Majoran Gewürze: Salz, Pfeffer, Paparikapulver(scharf), Kreuzkümmel, Zucker 300g Nudeln ( hier vom Lidl) 3 Scheiben Emmentaler Käse Olivenöl zum Anbraten Zubereitung: Die Nudeln 10 min im Salzwasser kochen. Im Öl das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Die Tomaten vierteln und zum Hackfleisch geben. Dann Gewürze, Kräuter, Sambal Olek und Tomatenmark zu gen und 5 min köcheln lassen. Die Nudeln abgießen und in eine Auflaufform geben. Die Hackfleischsoße darüber geben. Zum Schluss mit Käse bedecken und 15 min bei 170°C( Umluft) garen. GehtRead More →

By:
On:
In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
With: 0 Comments

Zutaten: für den Belag: 5 El. passierte Tomaten 1 Tl. Tomatenmark 2 El. Oliven (grün) 10 Chips (Chips frisch ungarisch) 2 El. geriebener Edamer 3 Peperoni (eingelegt und mild) 400g Hühnerschnitzel Backofenkroketten (hier aus dem Aldi Süd) Gewürze: Pfeffer, Salz, Paprikapulver Zubereitung: Die Schnitzel in eine Auflaufform geben und mit den Gewürzen gleichmäßig würzen. Alles für den Beleg in den Mixer ohne vorher zu zerkleinern und vermischen. Die entstandene Masse auf die Schnitzel geben und 25 min im Backofen bei 180°C garen. Nach 10 min noch die Kroketten mit in den Backofen geben. Schmeckt sehr gut, es ist sehr saftig und besser als jede Soße.Read More →

By:
On:
In: Kochen, Salate
With: 0 Comments

Zutaten: 300g Pflücksalat 100g Feldsalat 1 reife Mango 100g Trauben 80g Käse (hier Edamer) 400g Hähnchenbruststreifen 4 El Olivenöl 1 El Pfirsichessig 1 El Balsamicoessig hell Zubereitung: Den Salat putzen und waschen. Die Hähnchenbruststeifen in Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mango schälen, von Außen zum Kern der Mango hin Scheiben abschneiden. Diese dann in mundgerechte Stücke schneiden. Die Trauben waschen und vierteln. Den Käse in gleich große Stücke schneiden. In einer großen Schüssel alles gut vermengen. Für das Dressing Öl und Essig vermischen und mit Salz und einer Prise Zucker verrühren. Über den Salat geben und kurz durchziehen lassen. Ich habeRead More →

By:
On:
In: Fleischgerichte, Hauptspeisen
With: 0 Comments

Zutaten: 200g gekochte Nudeln (hier von Lidl) 100g Fleischwurst gefrorenes Gemüse(Erbsen, Möhren, Mais) 80g Käse für die Soße: 2 El. Margarine 1 El Mehl (SchärA) 200ml Sahne Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver; Muskatnuss, Prise Zucker frische Kräuter: Basilikum, Oregano, Schnittlauch, Petersilie Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, in eine Auflaufform geben und das Gemüse darüber streuen. Mit den Nudeln mischen und Käse klein schneiden. In einem kleinen Topf Margarine schmelzen und mit dem Mehl gut verrühren. Unter ständigem Rühren die Sahne zugeben. Wenn es zu dick sein sollte noch Wasser zugeben. Mit den Gewürzen und den Kräuter würzen. ÜberRead More →