By:
On:
In: Backen, Fleischgerichte
With: 0 Comments

Zutaten: 250 g  Mehl (Brotmix von Schär) 1 TL Salz 1 TL Weinsteinbackpulver (Ruf) 1/2 Päckchen Trockenhefe (Ruf) 1 Prise Zucker 1 Tasse ca.150ml Milch (laktosefrei) 80 g Schmand (laktosefrei) 1 Ei getrocknete Kräuter z.B. Oregano, Rosmarin, Thymian, Majoran (Ostmann) 70g geriebenen Emmentaler 120 g feingewürfelte Salami Zubereitung: Das Mehl mit dem  Backpulver und Salz in einer Rührschüssel mischen. In der Mitte eine Mulde bilden. Die Milch in der Mikrowelle lauwarm erwärmen (ca. 45°C 30sec) und soviel in die Mulde gießen wie rein passt.  Die Hefe und den Zucker hinein streuen. Das Ganze 10 Min. ruhen lassen. Nun den Schmand, die restliche Milch und dasRead More →

By:
On:
In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
With: 0 Comments

Zutaten: Nudelteig: 350g Mehl Schär (allgemein) 3 Eier 1 EL Öl 50ml Wasser 1 Tl Salz Füllung: 250g Hackfleisch (gemischt) 1 kleine Zwiebel Salz und Pfeffer zum Würzen Brühe: 1 Suppengrün( 1 Möre, Petersilienwurzel, Sellerie,  Porree) 1 Zwiebel 3 Lorbeerblätter 3 Pimentkörner 2,5L Wasser Salz  und Pfeffer zum Würzen   Zubereitung: Brühe: Das Suppengrün und die Zwiebel schälen, grob schneiden. Das Suppengrün mit Zwiebeln, Lorbeerblätter und Piment  in einen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würden. Wenn das Gemüse weich ist, nach ca. 30 min ist die Brühe fertig. Bevor die Pelmeni in die Brühe kommen das Gemüse entnehmen. Nudelteig: AlleRead More →

By:
On:
In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
With: 0 Comments

Zutaten: 500g Kartoffeln 4 Eier 125g Speckwürfel 1 Packung Spinat (Iglo lactosfrei) Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chillipulver zum Würzen Öl zum Anbraten Zubereitung: Die Salzkartoffeln schälen, in mundgerechnete Stücke schneiden und 20 min im Salzwasser gar kochen. Die Eier aufschlagen und mit den Gewürzen verquirlen. In einer heißen  Pfanne die Speckwürfel in Öl anbraten die Eiermasse hinein geben und verrühren. Den Spinat in der Mikrowelle laut Packungsanleitung zubereiten. Alles gemeinsam warm servieren. Guten Apettit Tipp: Die vegetarische Variante ist ohne Speckwürfel  Read More →

By:
On:
In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
With: 0 Comments

für 4 Personen Zutaten: 1 kg Hähnchenbrust 1 Zwiebel 1 rote Peperoni 1 Dose Mais 1 Dose Chillibohnen 1 Dose Tomaten in Stücken 250ml Wasser 3 El. Sambal Oelek 2 El. Kakao Salz, Pfeffer, Paprikapulver(scharf) , Kreuzkümmel, Koriander, Majoran zum Würzen Öl zum Anbraten 500g Kartoffeln Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Peperoni waschen und mit dem Kerngehäuse in kleine Würfel schneiden. Die Hähnchenbrust  in mundgerechte Stücke schneiden und mit Öl in einem Topf anbraten. Die Zwiebeln mit der Peperoni zugeben und mit anbraten. Jetzt die Tomaten aus der Dose, Mais und die Chillibohnen zugeben und mit Wasser aufgießen. Gewürze, SambalRead More →

By:
On:
In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
With: 0 Comments

Zutaten: 5 Kartoffeln 2 große Zucchini 200 g Hackfleisch (gemischt) 1 Ei 4 Tomaten 1Dose Tomaten Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel zum Würzen Prise Zucker Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian, Majoran, Schnittlauch) Zubereitung: Die Kartoffeln zunächst schälen, vierteln und in Salzwasser in 20Minuten gar kochen. Die Zucchini waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Das Hackfleisch mit dem Ei vermengen und mit Salz,Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Die Zucchinihälften mit der Hackfleischmasse füllen und in eine Auflaufform legen. Dann die Tomaten in Scheibenschneiden und darüber legen. Soße: Die Tomaten aus der Dose mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker würzen. Alle Kräuter in kleine Stücke schneiden und mitRead More →

By:
On:
In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
With: 0 Comments

Zutaten: 300g glutenfreie Spaghetti (hier rewe frei von) 3 Scheiben Kochschinken 1/2 Dose Champignons 1/2 Zwiebel 150 ml Sahne 2 Tl Margarine Salz, Peffer, Paprikapulver Petersilie Öl zum Anbraten Zubereitung: Die Spagetti 10 min im Salzwasser bissfest kochen. Den Kochschinken, die Champignons und die Zwiebeln klein schneiden und in Öl kräftig anbraten. Alles mit Sahne ablöschen, Margarine zugeben und zerlassen. Die  Soße mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen die gekackte Petersilie zugeben. Die Nudeln abgießen und die Soße über die Nudeln geben.Read More →

By:
On:
In: Backen, Fleischgerichte, Hauptspeisen
With: 0 Comments

Zutaten: Boden: 500 g Mehl (Mix B von Schär) 1/2 Tl Zucker 1 Tl Salz 1 Päckchen Trockenbackhefe 1 EL Olivenöl 300 ml lauwarmes Wasser 80 ml Sahne Belag: 300g Schmand 6 EL Sahne 1 Zwiebel, bei roten zwei Salz, Pfeffer, Muskatnuss zum Würzen 150g Salami Zubereitung: Das Mehl mit der Hefe, Salz, Zucker vermischen im Anschluss Öl, Wasser und Sahne zugeben. Das zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 15 min im Backofen bei 45°C gehen lassen. Nachdem er aufgegangen ist auf ein Backblech ausrollen und mit der Gabel mehrmals einstechen. Den Schmand mit der Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen, allRead More →

By:
On:
In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
With: 0 Comments

Zutaten: 500g Kartoffeln 2 Tl. Rosmarin ( getrocknet) 400g Rindfleisch ( fein geschnitten) Olivenöl Salz und Pfeffer zum Würzen Plastikbeutel  Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, in Achtel schneiden und in einen Plastikbeutel geben. Dazu den Rosmarin, Salz und Öl fest verschließen und kräftig schütteln, sodass sich alles gut darin verteilt . Alles auf dem Backblech verteilen und 45 min bei 180°C backen ( Umluft) backen. Heraus nehmen und evtl noch mal mit Salz nachwürzen. Das Rindfleisch pro Seite 2 min anbraten und im Anschluss mit Pfeffer und Salz würzen. Beides mit einem Salat anrichten undRead More →

By:
On:
In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen, Leihküche
With: 0 Comments

Zutaten: 500g Hackfleisch 500g Mexciogemüse gefr. (Kidneybohnen, Bohnen, Mais, Paprika) 100g Frit Sticks ungarisch von funny frisch Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Würzen Öl zum Anbraten Zubereitung: In einen Topf mit Öl das Hackfleisch anbraten und kurz bevor es gar ist das gefrorene Gemüse zugeben. In meinem Fall was das Gemüse schon vorgewürzt und daher musste es nicht mehr so stark gewürzt werden. Wenn alles Fleisch braun ist und das Gemüse gar ist, auf einen Teller geben. Auf dem Teller die Sticks zum Fleisch geben.Read More →

By:
On:
In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen, Leihküche
With: 0 Comments

Zutaten: 200g Spaghetti ( hier rewe frei von) 1 Dose Tomaten in Stücken aus der Dose 100g  Schinkenwürfel 1 Tl. Sambal Oelek 1 Blätter Basilikum Oliven nach Geschmack Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Würzen Zubereitung: Die Spaghetti ins kochende Salzwasser geben und nach 10 min kochen über einem Nudelsieb abgießen. Die Speckwürfel in der Pfanne kräftig anbraten und wenn diese schön braun sind, die Dose Tomaten darüber geben. Nun den Sambal Oelek zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Den Basilikum waschen und in die Soße zupfen. Wer mag kann noch Oliven dazu geben. Die Soße auf den Nudeln verteilen und dann guten Appetit.Read More →