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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen
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Zutaten: 200g gekochte Nudeln (hier von Lidl) 100g Fleischwurst gefrorenes Gemüse(Erbsen, Möhren, Mais) 80g Käse für die Soße: 2 El. Margarine 1 El Mehl (SchärA) 200ml Sahne Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver; Muskatnuss, Prise Zucker frische Kräuter: Basilikum, Oregano, Schnittlauch, Petersilie Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, in eine Auflaufform geben und das Gemüse darüber streuen. Mit den Nudeln mischen und Käse klein schneiden. In einem kleinen Topf Margarine schmelzen und mit dem Mehl gut verrühren. Unter ständigem Rühren die Sahne zugeben. Wenn es zu dick sein sollte noch Wasser zugeben. Mit den Gewürzen und den Kräuter würzen. ÜberRead More →

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In: Backen
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Zutaten: für den Biskuit: 3 Eier 100g Zucker 1 Pack Vanille Zucker 1 Vanille 1 El. Zitronensaft 3 El. Wasser Abrieb von einer Zitrone 1 Tl. Weinsteinbackpulver 100g Mehl für den Belag: 700g Sahne (laktosefrei z.B.von Milbona Lidl Eigenmarke) 400g Joghurt (laktosefrei z.B.von Milbona) 1 Getränkepulver Himbeere (z.B. Tiffany Quick Himbeere) 250g gefrorene Himbeeren 3 Päckchen Sahnesteif (z.B. Dr. Oetker) 1 Vanille 1 Pack Vanillezucker Zubereitung: Die Himbeeren über Nacht im Kühlschrank auftauen und gut abtropfen lassen. Bisquit: Die Eier trennen und zum Eigelb, Zucker, Vanille, Zitrone und Wasser geben. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dann die Zuckermasse cremig rühren und dazuRead More →

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In: Backen
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Zutaten: für den Biskuit: 3 Eier 100g Zucker 1 Pack Vanille Zucker 1 Vanille 1 El. Zitronensaft 3 El. Wasser Abrieb von einer Zitrone 1 Tl. Weinsteinbackpulver 100g Mehl zum Fetten der Form: 1 Tl Maragine 1 Tl. Maisstärke für den Belag: 4 El Himbeerkonfitüre 150g Heidelbeeren ( hier selbst gepflückt und eingefroren) 250ml Kirschsaft 1 Pack Tortenguss ( Dr. Oetker) 1 EL Zucker Zubereitung: Die Eier trennen und zum Eigelb, Zucker, Vanille, Zitrone und Wasser geben. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dann die Zuckermasse cremig rühren und dazu Mehl und Backpulver geben. Wenn alles gut verrührt ist, das Eiweiß vorsichtig unterRead More →

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In: Frühstück
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Zutaten: 1 Packung Hörnchen zum Aufbacken (z.B.rewe frei von) 1 Ei 1 Glas Marmelade (hier selbst gemacht von meiner Oma) 1 Packung feine Teewurst (z.B. Rügenwalder Mühle) 1 Tasse Tee z.B. Pfefferminztee Zubereitung: Die Hörnchen nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten. Das Ei kochen, da ich einen Eierkocher benutze weiß ich nicht wie lang. Ich mag es wenn das Eigelb flüssig und das Eiweiß fest ist, eben ein Frühstücksei:) Das Teewasser kochen und den Teebeutel aufbrühen. Alles zusammen genießen. Da sich die Hörnchen schlecht durchschneiden lassen habe ich mich für Marmelade und Teewurst entschieden, diese kann man gut darauf verteilen.Read More →

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In: Backen
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Zutaten: für den Biskuit: 3 Eier 100g Zucker 1 Pack Vanille Zucker 1 Vanille 1 El. Zitronensaft 3 El. Wasser Abrieb von einer Zitrone 1 Tl. Weinsteinbackpulver 100g Mehl für die Füllung: 400g Sahne 2 El Zucker 2 Päckchen Sahnesteif ( Dr. Oetker) 70g. Himbeermarmelade 1 Vanille Zubereitung: Die Eier trennen und zum Eigelb, Zucker, Vanille, Zitrone und Wasser geben. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dann die Zuckermasse cremig rühren und dazu Mehl und Backpulver geben. Wenn alles gut verrührt ist, das Eiweiß vorsichtig unter heben. Auf ein Backblech ein Backpapier legen und den Teig darauf geben. Bei 180°C ( Umluft) fürRead More →

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Zutaten: 100g Butter 100g Zucker 1 Pack Vanillezucker Zitronenschale 3 Eier 250g Mehl 1 Pack Vanillepuddingpulver 3 Tl Backpulver 7 El Milch 100g Puderzucker 1 El Zitronensaft Zubereitung: Die Margarine mit Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen und die Eier zugeben. Das Mehl mit Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen. Anschließend portionsweise zur Eiermasse geben und mit Milch verrühren. Häufchen auf ein Backblech setzen in für 15 min bei 175°C backen und abkühlen lassen. Den Puderzucker mit dem Saft verrühren und auf die Unterseite der Amerikaner streichen. Und auch lecker mit Zuckerstreusel von der Firma biovegan:Read More →

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Zutaten: 200g Margarine 180g Zucker 1 Pack Vanillezucker Zitronenschale Zitronensaft von einer halben Zitrone 4 Eier 250g Mehl 3 Tl. Backpulver 2reife Bananen 2 EL Kakao 2 EL Milch Zubereitung: Die Margarine mit Zucker, Zitronensaft und Schale schaumig schlagen. Die Eier zugeben und verrühren. Mehl und Backpulver vermischen und Portionsweise in die Eiermasse geben. Die Bananen schälen und verquirlen und unter die Masse rühren. Die Springform  gut einfetten und mit Speisestärke bestreuen. Die Hälfte es Teiges in die Springform geben und zur anderen Hälfte Kakao und Milch geben. Auf die helle Teigmasse die dunkle streichen und für 35 min bei 175°C im Backofen backen. Tipp: Mit einemRead More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen
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Zutaten: 600g Schweinefilet 1 Zwiebel 200g Champignons 250ml Sahne 1 Packung  Kloßmasse( z.B. Emmis) Margarine zum Anbraten Zubereitung: Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Champignons putzen und vierteln. Das Schweinefilet einmal halbieren und von beiden Seiten in der Pfanne kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Je in eine Alufolie packen und bei 150 °C im Backofen durch garen. In kochendes Salzwasser die gerollten Klöße vorsichtig rein geben und bei leicht siedendem Wasser kochen bis die Klößen oben schwimmen. Meist nach 15 min.Read More →

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Zutaten: Für den Teig: 4 Eier 180g Zucker 180g Öl 180ml Milch (laktosefrei) 350g glutenfreies Mehl (Kuchen und Kekse von Schär) 1 Päckchen Vanillezucker 3 TL Weinsteinbackpulver 2 EL Kakaopulver 2 EL Milch (laktosefrei) 1 Glas(750g) Sauerkirschen, abgetropft Für die Creme: 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (Dr. Oetker) 500ml Milch (laktosefrei) 2 EL Zucker 200g weiche Butter (laktosefrei) Für die Glasur: 300ml Sauerkirschsaft (übrig vom Boden) 3 El Zucker 30g Speisestärke ( Mondamin) Zubereitung: Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker  und Öl schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse rühren. Die Hälfte des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Zur anderenRead More →

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Zutaten: 450 g Mehl (Schär für Kuchen C), 50 g Mehl (Schär für Brot B), 42 g frische Hefe (ein Würfel) 250 ml Milch 5 Eigelb 60 g Zucker 80 g Butter, 1 Päckchen geriebene Zitronenschalen 1 Päckchen Vanillearoma 1 Prise Salz Öl zum Fritieren Hagebuttenmarmelade Puderzucker Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Die Milch lauwarm erwärmen und in die Mulde gießen. Die Hefe rein bröseln und ein 1 Tl Zucker zugeben. Den Vorteig 10 min unter einem Tuch gehen lassen. Wenn der Vorteig gegangen ist Eigelb, Butter, Zucker Zitronenschale, Vanillearoma und Salz dazu geben. Den Teig zuRead More →