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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen
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Zutaten: 200g Rindergulasch 200g Putengulasch 1 Zwiebel 7 mittelgroße Champigons 1 Koblauchzehe 1 El Tomatenmark Olivenöl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Lorbeerblatt 2EL Speisestärke Zubereitung: Das Fleisch kräftig mit Öl in einem Topf anbraten. Die geschnittene Zwiebel, in Streifen geschnitte Pilze mit dem Knoblauch mit in den Topf geben und kurz mit anbraten. Das Tomatenmark und Gewürze zugeben, mit Wasser auffüllen und zugedeckt schmoren lassen. Nach 1h schmoren das Lorebeerblatt entfernen und das ganze mit Speisestärke andicken. Bei uns gab es Gemüse und Krotetten dazu!Read More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen
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Zutaten: 1 Zwiebel 3 Putenschnitzel 200ml Sahne (lactosfrei) 1 Brühwürfel(cenovis) in 100ml Wasser aufgelöst Salz, Pfeffer, Paprikapulver 1 Dose Erbsen und Möhren 1 Koblauchzehe 2 Lorberrblätter 2 Wacholderbeeren Parmesan Zubereitung: Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und abwechselnd mit dem Schnitzel in den Ultra Pro legen. In kochendem Wasser den Brühwürfel auflösen, Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Die Soße über die Schnitzel gießen und die Dose Erbsen darüber geben. In ein Teefilter Knoblauch, Lorbeer und Wacholder geben und mit in den Ultra Pro mit garen öassen, danach kann man ihn leicht entfernen. Ein bisschen Parmesan darüber geben und 40 min. bei 200°CRead More →

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In: fast food, Hauptspeisen
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Zutaten: 400g Maismehl Masa Harina 400ml Wasser 1 Tl Salz Zubereitung: Das Wasser im Wasserkocher erwärmen. Das Mehl abwiegen, mit dem Salz vermischen und das Wasser zugeben. Die Mischung zu einem Teig verkneten und 15 min zugedeckt ruhen lassen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und ein Golfball große Kugel vom Teig abnehmen und in eine 3 L Gefierbeutel legen. Mit einem Nudelholz und einem Topf es zu einem runden Fladen formen und jeweils 2 min von jeder Seite in der heißen Pfanne ohne Öl backen. Damit sie warm bleiben habe ich die Fladen zwischen ein Küchenhandtuch gelegt. Es lässt sich sehr schwer ausrollen, erfordert viel KraftRead More →

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In: Suppen, Vegetarisch
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Zutaten: 5 Kartoffeln 2 Lorbeerblätter 2 Peperonis 1 Brühwürfel Cenovis 5 Champignos Zubereitung: Diese Suppe ging ganz leicht und war schnell gekocht. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und im Salzwasser mit den Lorbeerblätteern und Peperoni gar kochen. Die Lorbeerblätter und Peperoni raus nehmen und den Brühwürfel einrühren. Die Suppe mit einem Zauberstab pürieren. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und in die heiße Suppe geben. Schon ist die Suppe fertig.Read More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen
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Zutaten: 3 Rinderrouladen 6 Scheiben Schinken 4 TL Senf 1 Zwiebel 4 Gewürzgurken Salz, Pfeffer Öl zum Braten Maisstärke zum Andicken Lorbeerblatt, Piment 1 Karotte, Knoblauchzehe Paprikapulver, Tomatenmark Beilage: gekochte Stangenbohnen aud dem Glas Kroketten (TK aus dem Lidl) Zubereitung: Die Roulade ausrollen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen und den Schinken darüber legen. Ein halbe Zwiebel in Streifen schneiden und die Gurken in Streifen schneiden. Die Streifen auf den Schinken legen und zusammen rollen. Mit Zahnstochern befestigen und Öl in der Pfanne erhitzen. Die Rouladen von allen Seiten kräftig im Öl anbraten. Die Karotte und Koblauchzehe putzen und mit anbraten.Tomatenmark kruz anröstenRead More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen
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Zutaten: für den Mürbteig 200g Mehl (SchärA) 1 Ei 1/2 Tl Salz 120g Butter 2 El Wasser für den Belag 300g Putenfleisch 1/2 Zucchini 5 Champignons 10 kleine Tomaten 1 Frühlingszwiebel 100g Cremé fraîche 1 Eier 100g geriebener Emmentaler Salz, Pfeffer, Paprikapulver Balilkum, Oregano, Petersilie, Koblauchpulver Zubereitung: Aus Zutaten für den Mürbeteig mit den Händen einen geschmeidigen Teig kneten und 45 min im Kühlschrank kalt stellen. Da ich eine Quiche Form habe wurde diese mit Margarine gefettet und der Teig darin verteilt. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und auf den Boden legen. Die Zucchini mit den Pilzen in kleine Stücke schneiden und über dasRead More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen
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Zutaten: 500g Hackfleisch (gemischt) 1 Aubergine 1 Dose gehackte Tomaten 2 Tomaten 150g geriebenen Käse Öl zum anbraten 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel Salz, Pfeffer, Paprikapulver Oregano, Thymian, Rosmarin, Basilikum 50g Butter 1 El Mehl (Schär A) 1/4 l Milch Zubereitung: Die Aubergine waschen,in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in OLivenöl anbraten. Eine Zwiebel klein schneiden und mit dem Hackfleisch, Knoblauch in der Pfanne anbraten. Die Tomaten zugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Butter in einem kleinen Topf erhitzen und mit dem Mehl verrühren. Langsam die Milch zugeben und vorsichtig rühren, sodas sich eine cremige Masse entsteht. Diese mit Salz und Pfeffer würzen. In einerRead More →

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In: Backen, Vegetarisch
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Ich habe es nach dem Rezpt von Trudel gemacht und nichts veränadert. Beim nächsten mal werde ich noch Sesam in den Teig geben. Es hat er wie ein flaches Brot geschmeckt. Bei mir ergab es 4 Fladen und zwei habe ich eingefroren.Read More →

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In: Hauptspeisen, Vegetarisch
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Zutaten: für den Mürbteig 200g Mehl (SchärA) 1 Ei 1/2 Tl Salz 120g Butter 2 El Wasser für den Belag 2 Stangen Lauch 100ml Gemüsebrühe (alnavit) 100ml Apfelsaft 100g Cremé fraîche 2 Eier 60g geriebener Emmentaler Salz, Pfeffer, 1/4 Tl Kümmel frisch geriebene Muskatnuss Zubereitung: Aus Zutaten für den Mürbeteig mit den Händen einen geschmeidigen Teig kneten und 45 min im Kühlschrank kalt stellen. Den Lauch putzen und mit etwas Butter in einem Topf andünsten. Mit der Brühe und dem Apfelsaft ablöschen und auf höchster Stufe kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Da ich eine Quiche Form habe wurde diese mit Margarine gefettet und derRead More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: 250g Hähnchengeschnetzeltes 1 Zucchini 1 riesen Champignon 1 Karotte 1/2 rote Zwiebel 100g Créme fraîche Petersilie, Basilikum Salz, Pfeffer Öl zum Anbraten 1 Packungs Rösti (Lidl) 5 lange Holzspieße Zubereitung: Die Röstis im Backofen nach Packungsanleitung zubereiten. Die Zucchini waschen, halbieren und in 1cm dicke Stücke schneiden. Den Champignon puzten, die Karotte und die Zwiebel schälen und jeweils in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch abwechsenld mit Zucchini, Champignon, Karotte und Zwiebelstücken abwechselnd auf die Spieße stecken, salzen und pfefern. Die Spieße mit Öl in einer Pfanne gut anbraten. Die Petersilie und den Basilkum fein hacken und mit der Créme fraîche vermischen, mit Salz undRead More →