Backen (Page 7)

Zutaten: für den Biskuit: 3 Eier 100g Zucker 1 Pack Vanille Zucker 1 Vanille 1 El. Zitronensaft 3 El. Wasser Abrieb von einer Zitrone 1 Tl. Weinsteinbackpulver 100g Mehl zum Fetten der Form: 1 Tl Maragine 1 Tl. Maisstärke für den Belag: 4 El Himbeerkonfitüre 150g Heidelbeeren ( hier selbst gepflückt und eingefroren) 250ml Kirschsaft 1 Pack Tortenguss ( Dr. Oetker) 1 EL Zucker Zubereitung: Die Eier trennen und zum Eigelb, Zucker, Vanille, Zitrone und Wasser geben. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dann die Zuckermasse cremig rühren und dazu Mehl und Backpulver geben. Wenn alles gut verrührt ist, das Eiweiß vorsichtig unterRead More →

Zutaten: für den Biskuit: 3 Eier 100g Zucker 1 Pack Vanille Zucker 1 Vanille 1 El. Zitronensaft 3 El. Wasser Abrieb von einer Zitrone 1 Tl. Weinsteinbackpulver 100g Mehl für die Füllung: 400g Sahne 2 El Zucker 2 Päckchen Sahnesteif ( Dr. Oetker) 70g. Himbeermarmelade 1 Vanille Zubereitung: Die Eier trennen und zum Eigelb, Zucker, Vanille, Zitrone und Wasser geben. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dann die Zuckermasse cremig rühren und dazu Mehl und Backpulver geben. Wenn alles gut verrührt ist, das Eiweiß vorsichtig unter heben. Auf ein Backblech ein Backpapier legen und den Teig darauf geben. Bei 180°C ( Umluft) fürRead More →

Zutaten: 100g Butter 100g Zucker 1 Pack Vanillezucker Zitronenschale 3 Eier 250g Mehl 1 Pack Vanillepuddingpulver 3 Tl Backpulver 7 El Milch 100g Puderzucker 1 El Zitronensaft Zubereitung: Die Margarine mit Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen und die Eier zugeben. Das Mehl mit Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen. Anschließend portionsweise zur Eiermasse geben und mit Milch verrühren. Häufchen auf ein Backblech setzen in für 15 min bei 175°C backen und abkühlen lassen. Den Puderzucker mit dem Saft verrühren und auf die Unterseite der Amerikaner streichen. Und auch lecker mit Zuckerstreusel von der Firma biovegan:Read More →

Zutaten: 200g Margarine 180g Zucker 1 Pack Vanillezucker Zitronenschale Zitronensaft von einer halben Zitrone 4 Eier 250g Mehl 3 Tl. Backpulver 2reife Bananen 2 EL Kakao 2 EL Milch Zubereitung: Die Margarine mit Zucker, Zitronensaft und Schale schaumig schlagen. Die Eier zugeben und verrühren. Mehl und Backpulver vermischen und Portionsweise in die Eiermasse geben. Die Bananen schälen und verquirlen und unter die Masse rühren. Die Springform  gut einfetten und mit Speisestärke bestreuen. Die Hälfte es Teiges in die Springform geben und zur anderen Hälfte Kakao und Milch geben. Auf die helle Teigmasse die dunkle streichen und für 35 min bei 175°C im Backofen backen. Tipp: Mit einemRead More →

Zutaten: Für den Teig: 4 Eier 180g Zucker 180g Öl 180ml Milch (laktosefrei) 350g glutenfreies Mehl (Kuchen und Kekse von Schär) 1 Päckchen Vanillezucker 3 TL Weinsteinbackpulver 2 EL Kakaopulver 2 EL Milch (laktosefrei) 1 Glas(750g) Sauerkirschen, abgetropft Für die Creme: 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (Dr. Oetker) 500ml Milch (laktosefrei) 2 EL Zucker 200g weiche Butter (laktosefrei) Für die Glasur: 300ml Sauerkirschsaft (übrig vom Boden) 3 El Zucker 30g Speisestärke ( Mondamin) Zubereitung: Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker  und Öl schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse rühren. Die Hälfte des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Zur anderenRead More →

Zutaten: 450 g Mehl (Schär für Kuchen C), 50 g Mehl (Schär für Brot B), 42 g frische Hefe (ein Würfel) 250 ml Milch 5 Eigelb 60 g Zucker 80 g Butter, 1 Päckchen geriebene Zitronenschalen 1 Päckchen Vanillearoma 1 Prise Salz Öl zum Fritieren Hagebuttenmarmelade Puderzucker Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Die Milch lauwarm erwärmen und in die Mulde gießen. Die Hefe rein bröseln und ein 1 Tl Zucker zugeben. Den Vorteig 10 min unter einem Tuch gehen lassen. Wenn der Vorteig gegangen ist Eigelb, Butter, Zucker Zitronenschale, Vanillearoma und Salz dazu geben. Den Teig zuRead More →

Zutaten: Für den Teig: 225 g Mehl ( Schär Kuchen und Kekse) 1 TL Weinsteinbackpulver (Ruf) 50 g geschälte, gemahlene Mandeln 100 g Zucker 1 Pack Vanillezucker (Ruf) 1 Prise Salz 1 Ei 100 g Margarine Für den Belag: 4 EL Aprikosenmarmelade 100 g Mandelstifte 100g Haselnussstifte 100g gemahlene Mandeln 80g gemahlene Haselnüsse 125 g Butter (laktosefrei Minus L) 100 g Zucker 2 Pack Vanillezucker 2 EL Honig Zubereitung: Das Mehl mit Backpulver, Mandeln, Zucker und Salz mischen. Die Margarine in Stücken und das Ei dazu geben. Mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig 30. Min. kühl stellen. Den Teig auf einemRead More →

Zutaten: 150g Mehl (Schär Kuchen und Kekse Mix) 1 Pack Weinsteinbackpulver (Ruf) 1 Pack Puddingpulver Vanille Geschmack ( Dr. Oetker) 125g Zucker 1 Pack Vanille Zucker 4 Eier 150g flüssige Margarine 3 El Kakaopulver 3 EL Wasser Zubereitung: Das Mehl mit Backpulver,Puddingpulver und Zucker vermischen. Die Margarine in der Mikrowelle verflüssigen und mit den Eier dazu geben , anschließend alles gut verrühren. Zum Schluss das Kakaopulver mit dem Wasser zugeben. Wenn alles zu einem flüssigen Teig verrührt ist in die Muffinformen füllen. Die geht mit einem Gefrierbeutel sehr leicht. Die Muffinformen auf dem Rost für 18-20 min bei 160°C backen. Auskühlen lassen und mit PuderzuckerRead More →