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Zutaten: 4 Eier Prise Salz 200g Zucker 1 Pack Vanillezucker gemahlene Vanille 1 Msp Zitronenschale 1 Tl. Backpulver 200g gemahlene Mandeln (blanchiert) 500g Kirschen abgetrofft Zubereitung: Die Kirschen gut abtopfen lassen. Die Eier trennen und das Eiweß mit dem Salz steif schlagen. Zum Eigelb, Zucker und Vanille schaumig schlagen. Die Mandeln und das Eiweiß unterheben. Die Masse zu Hälfte in eine Springform füllen. Die Kirschen darauf verteilen und die andere Hälfte darauf geben. Den Kuchen für 60 min bei 180°C backenRead More →

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Zutaten: 3 Eier Prise Salz 40g Erythrit 40g Xylit gemahlene Vanille 1 Msp Zitronenschale 3 El. Wasser 1 Tl. Backpulver 100g gemahlene Mandeln (blanchiert) 500g Erdbeeren 1 Pack Tortenguss hell 200g Schlagsahne Zubereitung:   Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dann zum Eigelb, Süße, Vanille, Zitronenschale und Wasser geben. Wenn alles schaumig verrührt ist die Mandeln und das Backpulver dazu geben. Wenn alles gut miteinander verrührt ist, das Eiweiß vorsichtig unter heben. Die Herzform gut mit Butter einfetten und ggf mit Kokosmehl bestäuben. Die Masse in die Form einfüllen und 15 min bei 160°C backen. Nach dem Abkühlen dasRead More →

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Zutaten: 45g Butter 22g Milch 125g gemahlene Mandeln 35g Xylit 1/2Tl Zimt 1g Backpulver 1 Prise Vanille 1 Prise Zitronenschale 1 Prise Salz Zubereitung Butter im Topf schmelzen, alle festen Zutaten vermischen, Milch und Butter dazu, flüssiger Teig, 2 Euro Stück große Taler aufs Backblech 150°C Umluft backen 15 minRead More →

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Zutaten: 50g Butter 75g Schokolade 4 Eier 20g Erythrit 20g Xylit gemahlene Vanille 1 Msp Zitronenschale 40g gemahlene Mandeln 2 Tl Backpulver 12 Erdbeeren 200g Schlagsahne 10g Pudererythrit Zubereitung: Über dem Wasserbad die Schokolade mit der Butter schmelzen und abkühlen lassen. In eine Rührschüssel die Eier mit Vanille, Zitonenschale, Erythrit und Xylit schaumig schlagen. Die abgekühlte Schokoladenmasse dazu geben. Die Mandeln mit dem Backpulver unter heben. Im vor geheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze 20 min bei 180°C backen. Die Muffins aus der Form nehmen und auskühlen lassen. Den Muffintop abschneiden und fein zerbröseln. Die Erdbeeren auf den Muffins verteilen. Die Sahne mit Vanille undRead More →

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Zutaten: 2 Eier 120g Zucker 1 Pack Vanillezucker gemahlene Vanille 1 Msp Zitronenschale 80ml Milch 100ml Sonnenblumenöl 100g Mehl 100g gemahlene Mandeln 20g Kakao 3 Tl Backpulver 1 Banane 200g Schlagsahne 15g Puderzucker Zubereitung: Die Eier mit dem Zucker, Vanille und Zitronenschale schaumig schlagen. Die Milch und das Öl dazu geben. Das Mehl mit den Mandeln, Kakao und dem Backpulver vermischen. Alles zu der flüssigen Masse geben. Den Teig in 12 Muffinsförmchen füllen. Im vor geheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze 23 min bei 180°C backen. Die Muffins aus der Form nehmen und auskühlen lassen. Den Muffintop abschneiden und fein zerbröseln. Die Banane schälen,in ScheibenRead More →

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zwei Flammkuchen beide glutenfrei mit unterschiedlichen Boden, aber dem selben Belag. Die erste Version ist von Tanja (links) und mit glutenfreiem Mehl. Die zweite Variante ist ketogen/low carb von salala (rechts im Bild) Zutaten für den Belag: 150g Schmand 2 El Sahne 1 Schalotte 1/2 rote Zwiebel 100g Schinken (gekocht) Salz, Pfeffer Beide Teige waren sehr einfach zum zubereiten. Der Teig von Tanja war dünn, knusprig und sehr lecker. Der low carb Teig von salala schmeckte eher wie ein Omlette. Mein Mann hat trotzdem das ganze Blech verspeist. Von dem Teig mit glutenfreiem Mehl habe ich zwei Portionen daraus gemacht.Read More →

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von Tanja habe ich diese Quarkteilchen nach gebacken. Nur war es bei mir zu groß geworden. Lecker waren die trotzdem. vor dem Backen nach dem BackenRead More →

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Zutaten: Teig: 150g Butter 150g Zucker 2 Eier 190g Mehl 2 Tl. Backpulver 100g Jogurt 100g Rhabarber 1 Vanille Streusel: 65g Mehl 25g Mandeln gemahlen 40g Butter 30g Zucker Zubereitung: Als erstes den Rührteig herstellen. Mit einem Rührgerät Butter, Zucker, Vanille und Eier verrühren. Das Mehl und das Backpulver vermischen und zum Buttergemisch geben. Zum Schluss noch den Jogurt unterheben. Den Teig in eine runde Springform geben. Den Rhabarber darauf verteilen. Für die Streusel, Mehl, Mandeln, Zucker und Vanille mischen. Mit den Händen die Butter unter knetten. In kleine Flöcken auf dem Rhabarber verteilen. Bei 160°C für 35 min backen.Read More →

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Zutaten: 250g Butter 250g Zucker 5 Eier 1 Pack Backpulver 250g Mehl 1 Pack Puddingpulver Vanille 1 Msp. Vanille 50ml Sahne 2 El. Kakaopulver Zubereitung: Die weiche Butter mit dem Zucker und die Vanille schaumig schlagen. Die Eier unter rühren. Das Mehl, Puddingpulver, Backpulver zusammen vermischen und dazu geben. Damit der Teig schön geschmeidig wird die Sahne zum Schluss mit unterrühren. Den Teig zu 2/3 in die Gugelhupfform füllen. Zum restlichen Teig das Kakaopulver geben und auch in die Form einfüllen. Mit der Gabel die typischen Streifen in den Kuchen machen. Bei 160°C für 35 min backen.Read More →

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Zutaten: 80g gemahlene Mandeln 8 Eier 100g Butter 150g 85% Schokolade 40g Erythrit 40g Xylit 1 Msp. gemahlene Vanille 2 Tropfen Butter Vanille Aroma 1 Msp. gemahlene Zitronenschale 1 Pack Backpulver Füllung: 400g Erdbeeren 400ml Schlagsahne 400g Frischkäse 30g Erythrit 20g Xylit 1 Msp. gemahlene Vanille Zubereitung: Über dem Wasserbad die Schokolade mit der Butter schmelzen und abkühlen lassen. In eine Rührschüssel die Eier mit Vanille, Zitonenschale, Erythrit und Xylit schaumig schlagen. Die Mandeln in die Schüssel sieben und mit dem Backpulver unter heben. Den Teig in die Springform einfüllen und bei 150°C für 35 min backen. Den Boden auskühlen lassen und etwa 2 cmRead More →