Zutaten: für die Mandelcremé 100g gemahlene Mandeln 1/4 L Milch (lactosefrei) 200g Sahne (lactosefrei) 1 Pack Sahnesteif 2 Pack Vanillezucker 2 Trofen Rumaroma 2 El. Orangensaft 4 weiße Blatt Gelantine für die Pfirsiche 2 Pfirsiche Honig Thymian, Rosmarin für die Fruchtsoße 100ml Orangensaft 1 El Himbeermarmelade Zubereitung: Die Mandeln mit der Milch kurz unter dem Siedepunkt erhitzen und 30 min stehen lassen. Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen, kurz ausdrücken und im Topf erhitzen. Die Mandelmilch mit Orangensaft und dem Aroma zur Gelantine geben. Kurz kalt stellen und die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die Sahne unter die Mandelcremé rühren und über Nacht im SilikonförmchenRead More →

Zutaten: für den Mürbteig 200g Mehl (SchärA) 1 Ei 1/2 Tl Salz 120g Butter 2 El Wasser für den Belag 300g Putenfleisch 1/2 Zucchini 5 Champignons 10 kleine Tomaten 1 Frühlingszwiebel 100g Cremé fraîche 1 Eier 100g geriebener Emmentaler Salz, Pfeffer, Paprikapulver Balilkum, Oregano, Petersilie, Koblauchpulver Zubereitung: Aus Zutaten für den Mürbeteig mit den Händen einen geschmeidigen Teig kneten und 45 min im Kühlschrank kalt stellen. Da ich eine Quiche Form habe wurde diese mit Margarine gefettet und der Teig darin verteilt. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und auf den Boden legen. Die Zucchini mit den Pilzen in kleine Stücke schneiden und über dasRead More →

Zutaten: 500g Hackfleisch (gemischt) 1 Aubergine 1 Dose gehackte Tomaten 2 Tomaten 150g geriebenen Käse Öl zum anbraten 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel Salz, Pfeffer, Paprikapulver Oregano, Thymian, Rosmarin, Basilikum 50g Butter 1 El Mehl (Schär A) 1/4 l Milch Zubereitung: Die Aubergine waschen,in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in OLivenöl anbraten. Eine Zwiebel klein schneiden und mit dem Hackfleisch, Knoblauch in der Pfanne anbraten. Die Tomaten zugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Butter in einem kleinen Topf erhitzen und mit dem Mehl verrühren. Langsam die Milch zugeben und vorsichtig rühren, sodas sich eine cremige Masse entsteht. Diese mit Salz und Pfeffer würzen. In einerRead More →

Ich habe es nach dem Rezpt von Trudel gemacht und nichts veränadert. Beim nächsten mal werde ich noch Sesam in den Teig geben. Es hat er wie ein flaches Brot geschmeckt. Bei mir ergab es 4 Fladen und zwei habe ich eingefroren.Read More →

Zutaten: für den Mürbteig 200g Mehl (SchärA) 1 Ei 1/2 Tl Salz 120g Butter 2 El Wasser für den Belag 2 Stangen Lauch 100ml Gemüsebrühe (alnavit) 100ml Apfelsaft 100g Cremé fraîche 2 Eier 60g geriebener Emmentaler Salz, Pfeffer, 1/4 Tl Kümmel frisch geriebene Muskatnuss Zubereitung: Aus Zutaten für den Mürbeteig mit den Händen einen geschmeidigen Teig kneten und 45 min im Kühlschrank kalt stellen. Den Lauch putzen und mit etwas Butter in einem Topf andünsten. Mit der Brühe und dem Apfelsaft ablöschen und auf höchster Stufe kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Da ich eine Quiche Form habe wurde diese mit Margarine gefettet und derRead More →

Zutaten: 250g Hähnchengeschnetzeltes 1 Zucchini 1 riesen Champignon 1 Karotte 1/2 rote Zwiebel 100g Créme fraîche Petersilie, Basilikum Salz, Pfeffer Öl zum Anbraten 1 Packungs Rösti (Lidl) 5 lange Holzspieße Zubereitung: Die Röstis im Backofen nach Packungsanleitung zubereiten. Die Zucchini waschen, halbieren und in 1cm dicke Stücke schneiden. Den Champignon puzten, die Karotte und die Zwiebel schälen und jeweils in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch abwechsenld mit Zucchini, Champignon, Karotte und Zwiebelstücken abwechselnd auf die Spieße stecken, salzen und pfefern. Die Spieße mit Öl in einer Pfanne gut anbraten. Die Petersilie und den Basilkum fein hacken und mit der Créme fraîche vermischen, mit Salz undRead More →

Zutaten: 1 Glas weißen Spargel 100g Pflücksalat 50g Feldsalat 1 Stange Frühlingszwiebel 1 halbe Salatgurke 1 Karotte 5 El Olivenöl 3 El dunkler Balsamico 1/2 Tl Honig 1 Tl Senf Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Karotte mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Den Spargel abtropfen lassen und in 3cm große Stücke schneiden. Alles gut vermischen. Für das Dressing Öl, Essig, Honig und Senf vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und mit Salatbescteck gut vermischen. Bei uns gab es Putenspieße dazu.Read More →

Zutaten: 100g Champignons 200g Hähnchengeschnetzeltes 200ml Hühnerbrühe (selbst hergestellt-eingefroren) 500ml Gemüsebrühe (Alnavit) 1 Karotte 1 Stange Lauch 1 Stange Frühlingszwiebel 4 Tl Sojasoße (Yasko Tamari) 2 Tl Essig 1 Knoblauchzehe 1 Chillischote Salz, Pfeffer Sesamöl Reisnudeln (aus dem Asialaden) Zubereitung: Die Chillischote in dünne Streifen schneiden, mit dem Geschnetzelten, der Knoblauchzehe und 1 Tl Sojasoße vermengen und bei Seite stellen. Champignons, Karotte, Lauch, Zwiebel putzen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Öl das klein geschnittene Gemüse kurz anbraten mit der Brühe ablöschen. Das Fleisch hinzufügen und zum Kochen bringen. Nach 10 min kochen die restliche Sojasoße und den Essig hinzufügen. Die SuppeRead More →

Zutaten: 3 Scheiben glutenfreies Weißbrot (selbst gebacken) 6 mittelgroße Tomaten (vom Balkon) 1 kleine rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 4 Blätter Basilikum Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Das Brot in Olivenöl in der Pfanne von beiden Seiten knusprig anbraten. Die Tomaten, Zwiebel, Knoblauch in kleine Stücke schneiden und miteinander vermengen. Den Basilikum in kleine Stücke zupfen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Das Brot aus der Pfanne nehmen und mit Tomaten belegen.Read More →

Zutaten: für einen Teller 1 kleine Zucchini 1 hable Gemüsezwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Eurostück großer Ingwer 100 ml Sahne 4 Stangen gekochten Spargel Salz, Pfeffer, Paprikapulver Kresse Öl zum Anbraten Zubereitung: Die Zucchini, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit der Koblauchzehe und dem Ingwer in Öl in einem kleine Topf anbraten. Wenn alles gut angebraten ist, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen und mit der Sahne ablöschen. Das ganze 10 min leicht köcheln lassen und Koblauch und Ingwer wieder raus holen. Die Kresse und den Spargel in mundgerechste Stücke schneiden und in die lauwarme Suppe geben. Guten Appetit!Read More →