Baiser

Zutaten:

3 Eiweiß
1 Prise Salz
120 g Puderzucker
1 P. Vanillezucker
10 g Speisestärke (z.B. Mondamin)

Zubereitung:

Die Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen und den Zucker
einrieseln lassen. Die Speisestärke am Ende darüber sieben und
mit dem Schneebesen unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein Backblech setzen. Die Baiser für 1 Stunde bei 100-120°C Umluft trocknen lassen.

Wenn vom Backen noch Eiweiß übrig ist mache ich Baiser!

Es eignet sich besonderes für einen leckeren Nachtisch:
http://www.ambision.de/lilabine/2012/04/himbeersahnebaiser/

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