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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: Nudelteig: 350g Mehl Schär (allgemein) 3 Eier 1 EL Öl 50ml Wasser 1 Tl Salz Füllung: 250g Hackfleisch (gemischt) 1 kleine Zwiebel Salz und Pfeffer zum Würzen Brühe: 1 Suppengrün( 1 Möre, Petersilienwurzel, Sellerie,  Porree) 1 Zwiebel 3 Lorbeerblätter 3 Pimentkörner 2,5L Wasser Salz  und Pfeffer zum Würzen   Zubereitung: Brühe: Das Suppengrün und die Zwiebel schälen, grob schneiden. Das Suppengrün mit Zwiebeln, Lorbeerblätter und Piment  in einen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würden. Wenn das Gemüse weich ist, nach ca. 30 min ist die Brühe fertig. Bevor die Pelmeni in die Brühe kommen das Gemüse entnehmen. Nudelteig: AlleRead More →

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In: fast food, Hauptspeisen
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Zutaten: 2 Kaiserbrötchen ( gefroren von Schär) 2 Hamburger Pattys 3 Cornichons ( Hengstenberg) 1 Tomate 1 Blatt Eisbergsalat 1 Tl Senf ( z.B. Bauzner) 1 Tl Ketchup ( z.B. Heinz) 1/2 Zwiebel 1/2 Beutel (TK Pommes frittes) Salz zum Würzen Zubereitung: Die Pommes und die Brötchen im Backofen zubereiten. Vorsicht die Brötchen müssen früher heraus. Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Die Cornichons in Scheiben schneiden, Salatblatt waschen, die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Paddy 3 min von jeder Zeit in wenig Öl anbraten. Zusammen legen des Burgers: Die Unterseite des Brötchens mit Senf und Ketchup bestreichen. Darüber Cornichons und Zwiebel legen. DaraufRead More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: 500g Kartoffeln 4 Eier 125g Speckwürfel 1 Packung Spinat (Iglo lactosfrei) Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chillipulver zum Würzen Öl zum Anbraten Zubereitung: Die Salzkartoffeln schälen, in mundgerechnete Stücke schneiden und 20 min im Salzwasser gar kochen. Die Eier aufschlagen und mit den Gewürzen verquirlen. In einer heißen  Pfanne die Speckwürfel in Öl anbraten die Eiermasse hinein geben und verrühren. Den Spinat in der Mikrowelle laut Packungsanleitung zubereiten. Alles gemeinsam warm servieren. Guten Apettit Tipp: Die vegetarische Variante ist ohne Speckwürfel  Read More →

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In: fast food
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Zutaten: 2 Brezeln von Hammermühle  der 1 Laugenstange von Huttwiler http://www.huttwiler.de/home.html Weißwürste z.B. http://www.amazon.de/Zimmermann-M%C3%BCnchner-Wei%C3%9Fw%C3%BCrste-St%C3%BCck-250/dp/B005ITRLVY/ref=sr_1_2?s=grocery&ie=UTF8&qid=1356206955&sr=1-2 süßer Senf z.B.Händlmaiers Zubereitung: Die Brezel im Backofen laut Packungsanleitung  erwärmen. Die Würste im warmen Wasser 10 min erwärmen. Mit süßem Senf servieren. Ein bayerischer Klassiker und vor 12h genießen. mit Laugenstange von HuttwilerRead More →

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In: Fischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: 500g Garnelen (gefroren) 3 Möhren 2 Frühlingszwiebeln 1 Glas ( 450g) Mungobohnenkeimlinge 3 El. Erbsen (Dose) 50g Chinakohl 1El Sambal Oelek 4 El Sojasoße (Tamari) 250ml Kokosmilch 4 Eigelb Erdnusöl zum Anbraten 1 Tl Indisches Currypulver ( Rewe Bio) 1 Msp. Koriander evtl. Salz und Pfeffer zum Nachwürzen Zubereitung: Die Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden. Die Mungobohnen mit Wasser abbrausen und abtropfen lassen.Den Chinakohl grob klein schneiden. In den heißen Wok die Garnelen in Erdnussöl anbraten für 2min. Die Möhren und die Frühlingszwiebeln dazu geben und mit anbraten( 2min) . Die Sojasoße hinzu gebenRead More →

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für 4 Personen Zutaten: 1 kg Hähnchenbrust 1 Zwiebel 1 rote Peperoni 1 Dose Mais 1 Dose Chillibohnen 1 Dose Tomaten in Stücken 250ml Wasser 3 El. Sambal Oelek 2 El. Kakao Salz, Pfeffer, Paprikapulver(scharf) , Kreuzkümmel, Koriander, Majoran zum Würzen Öl zum Anbraten 500g Kartoffeln Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Peperoni waschen und mit dem Kerngehäuse in kleine Würfel schneiden. Die Hähnchenbrust  in mundgerechte Stücke schneiden und mit Öl in einem Topf anbraten. Die Zwiebeln mit der Peperoni zugeben und mit anbraten. Jetzt die Tomaten aus der Dose, Mais und die Chillibohnen zugeben und mit Wasser aufgießen. Gewürze, SambalRead More →

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Zutaten: Boden: 300g Mehl ( Schär Brot mix) 1 Pack Trockenhefe 1 El Olivenöl 200ml Wasser 1 Prise Salz Belag: 250g Tomaten aus der Dose Salz, Pfeffer, Paprikapulver getrocknete Kräuter ( Thymian, Rosmarin, Majoran, Basilikum) 150g Kochschinken 70g Salami 5 Pilze 80g Gauda am Stück 100g Ruccola Zubereitung: Das Mehl mit der Hefe vermischen, dann Wasser,Öl und Salz zugeben und 5 min. mit den Knetthaken  verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort  ca 45 min. gehen lassen. Den Teig sehr dünn ausrollen. Das gelingt gut, wenn man ihn zwischen zwei Backpapieren legt. Die Tomaten mit den Kräuter und den Gewürzen verrühren und auf dem Boden ausstreichen. Die PilzeRead More →

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Zutaten: 5 Kartoffeln 2 große Zucchini 200 g Hackfleisch (gemischt) 1 Ei 4 Tomaten 1Dose Tomaten Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel zum Würzen Prise Zucker Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian, Majoran, Schnittlauch) Zubereitung: Die Kartoffeln zunächst schälen, vierteln und in Salzwasser in 20Minuten gar kochen. Die Zucchini waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Das Hackfleisch mit dem Ei vermengen und mit Salz,Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Die Zucchinihälften mit der Hackfleischmasse füllen und in eine Auflaufform legen. Dann die Tomaten in Scheibenschneiden und darüber legen. Soße: Die Tomaten aus der Dose mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker würzen. Alle Kräuter in kleine Stücke schneiden und mitRead More →

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Zutaten: 500g Thunfisch 1 Tasse Reis 1 Dose Tomaten Salz, Pfeffer, Paprikapulver getrocknete Kräuter: Rosmarin, Thymian, Basilium Zubereitung: Den Reis im Salzwasser15 min gar kochen. Die Tomaten 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen und den Reis dazu geben.  Mit Salz, Paprikapulver und den Kräutern vermischen. Den Thunfisch von jeder Seite 4 Minuten in der Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Hierzu passt ein Salat!Read More →

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Zutaten: 500g Kartoffeln 3 Eier 500g Seelachsfilet (gefroren) Fett zum Anbraten für die Soße: 30g Margarine 20g Mehl ( Schär A) 500ml Wasser 3 Tl Senf 1 Tl Limettensaft 1 Tl Sojasoße ( Tamarin) Salz, Pfeffer, Muskatnuss zum Würzen Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und 25 min im Salzwasser gar kochen. Die Eier hart kochen und anschliessend pellen. Den gefroren Seelachs in Pfanne mit Fett geben und auf beiden Seiten anbraten. Vorsicht er zerfällt leicht! Soße: Die Margarine schmelzen und wenn sie komplett geschmolzen ist aber nicht kocht langsam das Mehl einrühren, dass keine Klumpen entstehen. 500 ml Wasser zusammen mit dem WasserRead More →