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In: Backen, Hauptspeisen, Vegetarisch
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Zutaten: 110g Mehl (SchärA) 2 Eier 2EL zerlassene Butter 1 Prise Salz 250ml laktosefreie Milch Margarine oder Butter zum Anbraten Vanillezucker, Zimt, Apfelmuß Zubereitung: Das Mehl mit Salz, Eiern und Butter mit dem Handrührgerät vermischen. Die Milch zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 30min ruhen lassen. Die Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Teig potionsweise rein geben und glatt streichen. Mein Mann hat die Pfannkuchen mit hochwerfen gewendet. Dei frischen Pfannkuchen mit Vanillezucker und Zimt bestreuen. Dazu passt Apfelmuß. Die Pfannkuchen ließen sich sogar rollen.Read More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: 1 Packung Kloßmasse(halb und halb) 2 Putenkeulen 250g Champignons 4 Pimet 2 Lorbeerblätter 1 Knoblauchzehe Pfeffer, Salz, Paprikapulver 100ml Sahne 1 Tl. Senf Zubereitung: Die Putenkeulen in Wasser mit Piment, Lorbeerblätter, Pfeffer, Salz, Paprika, Knoblauch ca. 45 min weich kochen, sodass sich das Fleisch vom Knochen ablöst. Die Putenkeulen raus nehmen und den Fleischfon abkühlen lassen. Die Pilze putzen, in Öl anbraten und Fleisch von der Putenkeule lösen, in Stücke schneiden und mit anbraten. Den Fleischfon mit in die Pfanne zum Fleisch geben, mit Senf würzen und mit Sahne aufgießen. Die Klöße formen und in siedenes Wasser geben. Wenn die Klöße oben schwimmen sindRead More →

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In: Backen
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Zutaten: 400g g Schär Brot Mix B 160g Schär Brot Mix dunkel 650 g Joghurt laktosefrei (Lidl) 2 Eier 2 Päckchen Backpulver ( Aldi) 2 EL Öl 2 TL Salz 1 TL Zucker Zubereitung: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verrühren und in eine Kastenform einfüllen. Das Brot eine Stunde backen. Ich hatte Angst das es nach Kuchen schmeckt, aber das war überhaupt nicht so.Read More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen
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Zutaten: Putenspieße ( gibt es schon fertig mariniert bei Lidl) 1 mittelgroße Zucchini 4 El Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 Tl Rosmarin 50g Jogurt Saft eine halben Zitrone Salz und Pfeffer zum Würzen Feldsalat Laugenbaguette ( Huttwiler) Zubereitung: Die Zucchini waschen und in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Die Zucchini in einer Dose mit Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin marinieren. Zuerst die Putenspieße und dann die marinierten Zucchinischeiben von beiden Seiten in der Pfanne anbraten. Für den Jogurtdip den Jogurt mit 1 Tl Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Ist herlich erfischend dazu. Bei mir gab es Faldsalat und Laugenbaguette dazu.Read More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen
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Zutaten: 2 Schweineschnitzel 100g Steinpilze 100ml Sahne 100ml Brühe (hier Fleischbrühe selbst gemacht) 1 kleine Zwiebel Salz, Pfeffer zum Würzen Kroketten (Lidl) Zubereitung: Die Schnitzel mit wenig Öl in der Pfanne von beiden Seiten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und mit Alufolie abdecken, sodass diese warm bleiben. Die Zwiebeln klein schneiden und mit den Pilzen in der gleichen Pfanne anbraten. Nun die Sahne, die Brühe zugeben und die Flüssigkeit bis zu Hälfte einreduzieren. Die Soße noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Schnitzel servieren. Dazu gab es bei mit Kroketten.Read More →