Russische Zupftorte

Zutaten:

Teig:

400 g Mehl
200 g Margarine
200 g Zucker
40 g Kakao
1 Ei
1 P. Backpulver

Füllung:

250 g Zucker
250 g weiche Butter
500 g Quark
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Zubereitung:

Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen und mit 2/3 des Teiges eine Springform auslegen. Für die Füllung Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Anschließend alle Zutaten miteinander verrühren und auf den Teig geben.

Das restliche Drittel des Teiges darüber zupfen und bei 175°C auf der zweiten Schiene von unten ca. eine Stunde backen.

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