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In: Frühstück
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Zutaten: 1 Packung Hörnchen zum Aufbacken (z.B.rewe frei von) 1 Ei 1 Glas Marmelade (hier selbst gemacht von meiner Oma) 1 Packung feine Teewurst (z.B. Rügenwalder Mühle) 1 Tasse Tee z.B. Pfefferminztee Zubereitung: Die Hörnchen nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten. Das Ei kochen, da ich einen Eierkocher benutze weiß ich nicht wie lang. Ich mag es wenn das Eigelb flüssig und das Eiweiß fest ist, eben ein Frühstücksei:) Das Teewasser kochen und den Teebeutel aufbrühen. Alles zusammen genießen. Da sich die Hörnchen schlecht durchschneiden lassen habe ich mich für Marmelade und Teewurst entschieden, diese kann man gut darauf verteilen.Read More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen
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Zutaten: 600g Schweinefilet 1 Zwiebel 200g Champignons 250ml Sahne 1 Packung  Kloßmasse( z.B. Emmis) Margarine zum Anbraten Zubereitung: Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Champignons putzen und vierteln. Das Schweinefilet einmal halbieren und von beiden Seiten in der Pfanne kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Je in eine Alufolie packen und bei 150 °C im Backofen durch garen. In kochendes Salzwasser die gerollten Klöße vorsichtig rein geben und bei leicht siedendem Wasser kochen bis die Klößen oben schwimmen. Meist nach 15 min.Read More →

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In: Backen, Fleischgerichte
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Zutaten: 250 g  Mehl (Brotmix von Schär) 1 TL Salz 1 TL Weinsteinbackpulver (Ruf) 1/2 Päckchen Trockenhefe (Ruf) 1 Prise Zucker 1 Tasse ca.150ml Milch (laktosefrei) 80 g Schmand (laktosefrei) 1 Ei getrocknete Kräuter z.B. Oregano, Rosmarin, Thymian, Majoran (Ostmann) 70g geriebenen Emmentaler 120 g feingewürfelte Salami Zubereitung: Das Mehl mit dem  Backpulver und Salz in einer Rührschüssel mischen. In der Mitte eine Mulde bilden. Die Milch in der Mikrowelle lauwarm erwärmen (ca. 45°C 30sec) und soviel in die Mulde gießen wie rein passt.  Die Hefe und den Zucker hinein streuen. Das Ganze 10 Min. ruhen lassen. Nun den Schmand, die restliche Milch und dasRead More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: Nudelteig: 350g Mehl Schär (allgemein) 3 Eier 1 EL Öl 50ml Wasser 1 Tl Salz Füllung: 250g Hackfleisch (gemischt) 1 kleine Zwiebel Salz und Pfeffer zum Würzen Brühe: 1 Suppengrün( 1 Möre, Petersilienwurzel, Sellerie,  Porree) 1 Zwiebel 3 Lorbeerblätter 3 Pimentkörner 2,5L Wasser Salz  und Pfeffer zum Würzen   Zubereitung: Brühe: Das Suppengrün und die Zwiebel schälen, grob schneiden. Das Suppengrün mit Zwiebeln, Lorbeerblätter und Piment  in einen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würden. Wenn das Gemüse weich ist, nach ca. 30 min ist die Brühe fertig. Bevor die Pelmeni in die Brühe kommen das Gemüse entnehmen. Nudelteig: AlleRead More →

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In: fast food, Hauptspeisen
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Zutaten: 2 Kaiserbrötchen ( gefroren von Schär) 2 Hamburger Pattys 3 Cornichons ( Hengstenberg) 1 Tomate 1 Blatt Eisbergsalat 1 Tl Senf ( z.B. Bauzner) 1 Tl Ketchup ( z.B. Heinz) 1/2 Zwiebel 1/2 Beutel (TK Pommes frittes) Salz zum Würzen Zubereitung: Die Pommes und die Brötchen im Backofen zubereiten. Vorsicht die Brötchen müssen früher heraus. Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Die Cornichons in Scheiben schneiden, Salatblatt waschen, die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Paddy 3 min von jeder Zeit in wenig Öl anbraten. Zusammen legen des Burgers: Die Unterseite des Brötchens mit Senf und Ketchup bestreichen. Darüber Cornichons und Zwiebel legen. DaraufRead More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: 500g Kartoffeln 4 Eier 125g Speckwürfel 1 Packung Spinat (Iglo lactosfrei) Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chillipulver zum Würzen Öl zum Anbraten Zubereitung: Die Salzkartoffeln schälen, in mundgerechnete Stücke schneiden und 20 min im Salzwasser gar kochen. Die Eier aufschlagen und mit den Gewürzen verquirlen. In einer heißen  Pfanne die Speckwürfel in Öl anbraten die Eiermasse hinein geben und verrühren. Den Spinat in der Mikrowelle laut Packungsanleitung zubereiten. Alles gemeinsam warm servieren. Guten Apettit Tipp: Die vegetarische Variante ist ohne Speckwürfel  Read More →

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In: fast food
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Zutaten: 2 Brezeln von Hammermühle  der 1 Laugenstange von Huttwiler http://www.huttwiler.de/home.html Weißwürste z.B. http://www.amazon.de/Zimmermann-M%C3%BCnchner-Wei%C3%9Fw%C3%BCrste-St%C3%BCck-250/dp/B005ITRLVY/ref=sr_1_2?s=grocery&ie=UTF8&qid=1356206955&sr=1-2 süßer Senf z.B.Händlmaiers Zubereitung: Die Brezel im Backofen laut Packungsanleitung  erwärmen. Die Würste im warmen Wasser 10 min erwärmen. Mit süßem Senf servieren. Ein bayerischer Klassiker und vor 12h genießen. mit Laugenstange von HuttwilerRead More →

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In: Fischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: 500g Garnelen (gefroren) 3 Möhren 2 Frühlingszwiebeln 1 Glas ( 450g) Mungobohnenkeimlinge 3 El. Erbsen (Dose) 50g Chinakohl 1El Sambal Oelek 4 El Sojasoße (Tamari) 250ml Kokosmilch 4 Eigelb Erdnusöl zum Anbraten 1 Tl Indisches Currypulver ( Rewe Bio) 1 Msp. Koriander evtl. Salz und Pfeffer zum Nachwürzen Zubereitung: Die Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden. Die Mungobohnen mit Wasser abbrausen und abtropfen lassen.Den Chinakohl grob klein schneiden. In den heißen Wok die Garnelen in Erdnussöl anbraten für 2min. Die Möhren und die Frühlingszwiebeln dazu geben und mit anbraten( 2min) . Die Sojasoße hinzu gebenRead More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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für 4 Personen Zutaten: 1 kg Hähnchenbrust 1 Zwiebel 1 rote Peperoni 1 Dose Mais 1 Dose Chillibohnen 1 Dose Tomaten in Stücken 250ml Wasser 3 El. Sambal Oelek 2 El. Kakao Salz, Pfeffer, Paprikapulver(scharf) , Kreuzkümmel, Koriander, Majoran zum Würzen Öl zum Anbraten 500g Kartoffeln Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Peperoni waschen und mit dem Kerngehäuse in kleine Würfel schneiden. Die Hähnchenbrust  in mundgerechte Stücke schneiden und mit Öl in einem Topf anbraten. Die Zwiebeln mit der Peperoni zugeben und mit anbraten. Jetzt die Tomaten aus der Dose, Mais und die Chillibohnen zugeben und mit Wasser aufgießen. Gewürze, SambalRead More →

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In: fast food, Hauptspeisen
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Zutaten: Boden: 300g Mehl ( Schär Brot mix) 1 Pack Trockenhefe 1 El Olivenöl 200ml Wasser 1 Prise Salz Belag: 250g Tomaten aus der Dose Salz, Pfeffer, Paprikapulver getrocknete Kräuter ( Thymian, Rosmarin, Majoran, Basilikum) 150g Kochschinken 70g Salami 5 Pilze 80g Gauda am Stück 100g Ruccola Zubereitung: Das Mehl mit der Hefe vermischen, dann Wasser,Öl und Salz zugeben und 5 min. mit den Knetthaken  verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort  ca 45 min. gehen lassen. Den Teig sehr dünn ausrollen. Das gelingt gut, wenn man ihn zwischen zwei Backpapieren legt. Die Tomaten mit den Kräuter und den Gewürzen verrühren und auf dem Boden ausstreichen. Die PilzeRead More →