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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Die Kartoffel Hackfleisch Pizza wollte ich schon immer mal ausprobieren und jetzt habe ich es endlich geschafft. Gefunden habe ich es auf der Seite about sweets and temptation Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch und Lauch original Rezept Zutaten: für den Teig: 250g Kartoffeln (geschältes Gewicht) 50g Mehl 1 TL Backpulver 1 Ei zum Würzen: 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Salz,1/2 TL Paprikapulver, für den Belag: 1 Stange Lauch/ Poree 1 rote Zwiebel 300g Rinderhackfleisch 2 EL Schmand 250g Schafskäse zum würzen: Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel,Chiliflocken Zubereitung: Die Kartoffeln im Salzwasser weich kochen und mit den restlichen Zutaten für den Teig in einem Topf geben.Alles zu Püree stampfen. EineRead More →

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In: Fischgerichte, Hauptspeisen, Kochen
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Zutaten: 250g gefroren Lachs Saft einer halben Limette 1 El Cornflakes von Alnatura oder Nestlè 1 Tl Semmelbrösel hier selbst gemacht, aber evtl von Schär 1 Tl Senf 1 El geriebenen Käse 1 Bund frisch/getrocknete oder gefrorene Kräuter Gemüse nach Geschmack z.B. Pilze, Tomaten, Oliven Salz, Peffer zum Würzen Zubereitung Die Cornflakes in einer Küchenmaschine grob zerkleinern. Limette, Kräuter, Senf, Käse, das Gemüse und die Semmelbrösel zugeben gut zerkleinern, aber nicht zu stark, es sollte kein Brei entstehen. In einer Auflauffrom den Lachs und die zerkleinerte Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse auf den Lachs geben und 25 min bei 180°C im BackofenRead More →

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In: Kochen
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Zutaten: 1 Kugel Mozzarella 1 reife Mango Balsamico Salz Pfeffer Zubreitung: Diese Rezept habe ich von einer Hochzeit. Die Mango schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella aus der Flüssigkeit nehmen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils eine Mangoscheibe auf eine Scheibe Mozzarella legen. Zum Schluss noch einen Schuß Balsamico oben drauf. Eine herlich erfrischende Kombi. Viel Spaß beim ausprobieren.Read More →

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In: Fischgerichte, Hauptspeisen
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Zutaten: 1 Fenchel 150g Nudeln (Combino- glutenfreie Eigenmarke von lidl) 100g Lachs(gefroren) 2 Tl Puderzucker 1 Saft einer Limette Salz Pfeffer zum würzen Öl zum Anbraten Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanteiltung zubereiten. Vom Fenchel das Grün entfernen, (aber nicht weg werfen, sondern klein schneiden) und den Fenchel in kleine Stücke schneiden. Den Fenchel mit Salz, Pfeffer würzen, in Öl und mehrmaligen Wenden kräftig anbraten. Mit dem Puderzucker karamelisiern und mit dem Limettensaft ablöschen. Den Lachs, würzen in der Pfanne in Öl anbraten. Alles gemeinsam anrichten, das Fenchelgrün darüber geben und guten Appetit!Read More →

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In: Backen, fast food, Fleischgerichte
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Zutaten: für den Teig: 300 g Mehl (Brotmix von Schär) 80g Sahne 120ml Wasser 1 Tl Salz 1 Tl Zucker 10g frische Hefe 100g Butter 1 El Olivenöl für die Füllung: 2 El Tomatenmark 150g Käse 100g Wurst Kräuter (Oregano, Rosamrin, Basilikum) Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel mit einem Knetthaken zu einem glatten Teig verrühren und 1h bei 40°C gehen lassen. Den Teig auf einer Silikonmatte ausrollen und Tomatenmark darauf verstreichen, mit Kräutern bestreuen. Wurst und Käse in feine Streifen schneiden und als letzte Schicht darüber streuen. Alles zu einer großen Rolle zusammen rollen und in 3 cm dicke Scheiben schneiden.Read More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen
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Zutaten: 200g Rindergulasch 200g Putengulasch 1 Zwiebel 7 mittelgroße Champigons 1 Koblauchzehe 1 El Tomatenmark Olivenöl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Lorbeerblatt 2EL Speisestärke Zubereitung: Das Fleisch kräftig mit Öl in einem Topf anbraten. Die geschnittene Zwiebel, in Streifen geschnitte Pilze mit dem Knoblauch mit in den Topf geben und kurz mit anbraten. Das Tomatenmark und Gewürze zugeben, mit Wasser auffüllen und zugedeckt schmoren lassen. Nach 1h schmoren das Lorebeerblatt entfernen und das ganze mit Speisestärke andicken. Bei uns gab es Gemüse und Krotetten dazu!Read More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen
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Zutaten: 1 Zwiebel 3 Putenschnitzel 200ml Sahne (lactosfrei) 1 Brühwürfel(cenovis) in 100ml Wasser aufgelöst Salz, Pfeffer, Paprikapulver 1 Dose Erbsen und Möhren 1 Koblauchzehe 2 Lorberrblätter 2 Wacholderbeeren Parmesan Zubereitung: Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und abwechselnd mit dem Schnitzel in den Ultra Pro legen. In kochendem Wasser den Brühwürfel auflösen, Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Die Soße über die Schnitzel gießen und die Dose Erbsen darüber geben. In ein Teefilter Knoblauch, Lorbeer und Wacholder geben und mit in den Ultra Pro mit garen öassen, danach kann man ihn leicht entfernen. Ein bisschen Parmesan darüber geben und 40 min. bei 200°CRead More →

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In: fast food, Hauptspeisen
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Zutaten: 400g Maismehl Masa Harina 400ml Wasser 1 Tl Salz Zubereitung: Das Wasser im Wasserkocher erwärmen. Das Mehl abwiegen, mit dem Salz vermischen und das Wasser zugeben. Die Mischung zu einem Teig verkneten und 15 min zugedeckt ruhen lassen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und ein Golfball große Kugel vom Teig abnehmen und in eine 3 L Gefierbeutel legen. Mit einem Nudelholz und einem Topf es zu einem runden Fladen formen und jeweils 2 min von jeder Seite in der heißen Pfanne ohne Öl backen. Damit sie warm bleiben habe ich die Fladen zwischen ein Küchenhandtuch gelegt. Es lässt sich sehr schwer ausrollen, erfordert viel KraftRead More →

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In: Suppen, Vegetarisch
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Zutaten: 5 Kartoffeln 2 Lorbeerblätter 2 Peperonis 1 Brühwürfel Cenovis 5 Champignos Zubereitung: Diese Suppe ging ganz leicht und war schnell gekocht. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und im Salzwasser mit den Lorbeerblätteern und Peperoni gar kochen. Die Lorbeerblätter und Peperoni raus nehmen und den Brühwürfel einrühren. Die Suppe mit einem Zauberstab pürieren. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und in die heiße Suppe geben. Schon ist die Suppe fertig.Read More →

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In: Fleischgerichte, Hauptspeisen
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Zutaten: 3 Rinderrouladen 6 Scheiben Schinken 4 TL Senf 1 Zwiebel 4 Gewürzgurken Salz, Pfeffer Öl zum Braten Maisstärke zum Andicken Lorbeerblatt, Piment 1 Karotte, Knoblauchzehe Paprikapulver, Tomatenmark Beilage: gekochte Stangenbohnen aud dem Glas Kroketten (TK aus dem Lidl) Zubereitung: Die Roulade ausrollen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen und den Schinken darüber legen. Ein halbe Zwiebel in Streifen schneiden und die Gurken in Streifen schneiden. Die Streifen auf den Schinken legen und zusammen rollen. Mit Zahnstochern befestigen und Öl in der Pfanne erhitzen. Die Rouladen von allen Seiten kräftig im Öl anbraten. Die Karotte und Koblauchzehe putzen und mit anbraten.Tomatenmark kruz anröstenRead More →