Zutaten: 100g Spekulatius (Schär) 50g flüssige Butter 80g Frischkäse (Minus L) 200g Quark (Minus L) 50g Cremé fraiche 1 Pack Vanillezucker 110g Zucker 1 Pack Vanillepuddingpulver 1 Pack Zitronenschale (Dr. Oetker) Saft einer halben Zitrone 2 Eier evtl. Schokoraspel (Ruf) Zubereitung: Den Spekulatius in einen kleinen Gefrierbeutel rein bröseln. Wenn der Beutel verschlossen ist, mit den Händen nochmal die Reste klein bröseln. Die Butter in der Mikrowelle verfüssigen und die Spekulatiusbrösel dazu geben und gut verrühren. Mit einem Löffel in die Muffinförmchen verteilen und gut festdrücken. Für die Füllung Zucker, Zitrone, Zitronenschale, Frischkäse, Quark und Creme fraiche verrühren. Zum Schluss das Puddingpulver und die EierRead More →